Makoto Madrid renueva su carta de otoño y mira hacia América
En Makoto Madrid se puede empezar con sushi, pedir varios platos para compartir o sentarse a comer un bento entre semana. Es el primer restaurante europeo del chef Makoto Okuwa y está en la calle del Marqués de Villamagna, junto al hotel Rosewood Villa Magna. Entre los platos que definen su carta está el Hamachi Crispy Rice: pez limón, yuzu kosho y alioli sobre arroz crujiente. El Dynamite Hand Roll combina cangrejo horneado con una envoltura de soja, más suave que el alga nori. Para seguir, el Frosty Wagyu Fried Rice reúne arroz jazmín, wagyu, foie, huevo y soja. ...
El restaurante Makoto Madrid se prepara para un fin de semana de auténtica cultura japonesa. El 1 y 2 de marzo, el local situado junto al hotel Rosewood Villa Magna se convierte en la sede de las jornadas gastronómicas dedicadas al wagyu, organizadas junto a la cooperativa japonesa Tochigi Wagyu Beef Cooperative . No es casualidad que hayan elegido este sitio. Desde su apertura, Makoto Madrid se ha ganado un lugar como uno de los referentes de la cocina nipona en la capital. Es el primer restaurante en Europa del chef Makoto Okuwa, y su propuesta siempre ha buscado ir más allá del sushi, explorando la profundidad de los ...
