Incluye fabada, fritos de “pixin” y arroz con leche, este menú de seis platos con el que el chef Fran Heras responde a las demandas del público barcelonés. Y esa es la noticia, que la taberna Llamber Barcelona presenta su nuevo Menú Asturiano que completa la propuesta de tapas y platillos originales y personalísimos del chef de Avilés Francisco Heras.
De la mano de Álvaro Menéndez, miembro de la asociación de productores profesionales de “faba” asturiana, Fran Heras ha querido rendir homenaje a las particularidades de este producto cuyas características son únicas en el mundo y que cuenta con un consejo regulador y una denominación de origen. Según ha explicado Fran Heras, “la alta demanda de productos asturianos por parte del público barcelonés, nos ha impulsado a diseñar un menú con lo mejor de nuestra tierra, y por supuesto, con las auténticas fabas, un bocado exquisito que a partir de ahora podrán disfrutar en Llamber”.
El chef de Llamber, Francisco Heras junto a su amigo, el también chef Jean Luc Figueras y de Eva Arbonés, responsable de bodega y del interiorismo de Llamber han hecho posible este proyecto. El nuevo Menú Asturiano se sirve todos los mediodías y consta de platos como el pastel de pescado de roca con salsa tártara y encurtidos; los fritos de “pixin” (rape); chorizos a la sidra; la imprescindible fabada asturiana; escalopines al cabrales, y de postre, arroz con leche o café Quirós (original reinterpretación del chef del café con whisky y nata). El precio del Menú Asturiano “Llamber” es de 36 € por persona. ¡Ah!, estos días está en obras el local, pero reabre el día 21…
c/ Fusina, 5 (junto al mercado del Born)
Barcelona
Teléfono: 933 196 250
