Se llama Aku-Aku by Du Liban y es un cóctel con sabor vintage que nos invita a cálidos paraísos. Y lo ha creado alguien considerado como uno de los mejores bartenders españoles, Jorge Palacios, que es el responsable de la coctelería de Du Liban, el exclusivo restaurante de alta cocina libanesa que ha conquistado a los foodies más inquietos de Madrid. Además de firmar su atractiva carta fija de combinados clásicos, elabora una original propuesta cada mes, diseñada para enriquecer la experiencia en torno a una de las gastronomías más valoradas de Oriente Medio, la libanesa.
Dado que el mes de mayo es la antesala del verano, esta idea lleva a Jorge a recuperar lo mejor de aquel estilo Tiki surgido en los años 30 en Norteamérica, y que encumbró mundialmente a la cultura del Sur del Pacífico con ese toque pop tan irresistible. Aku-Aku es un combinado tropical que empuja del dulce al ácido para sentir plenamente el exotismo de, por ejemplo, playas remotas.
Veamos cómo se hace el Aku-Aku
Ingredientes:
– 2oz ROon Barceló Gran Añejo
– ½ oz Licor de melocotón
– ¾ oz z. Lima
– ½ oz Cherry Hering
– 1 ½ oz zumo de piña
– ½ oz jarabe de azúcar
– 10 Hojas de menta
Vaso: Hurricane
Copa: Hurrican
Método: Blender
Decoración: Piña, guinda y menta
Propuesta de maridaje: Hommous
Aku-Aku by Du Liban estará disponible fuera de carta durante todo el mes de mayo a un precio de 8 euros.
Du Liban
Tel. 91 625 00 72
C/ Estafeta, 2. Plaza de la Fuente
La Moraleja
Alcobendas. Madrid
Página web: www.dulibanrestaurants.com
