De la Escuela de Hostelería a una cocina 3 estrellas Michelin: el sueño de Gabriel se hace realidad con Marlene
En el reciente concurso internacional Marlene® celebra 30 años, con el que ha festejado su trigésimo aniversario, la Hija de los Alpes ha alentado a miles de personas a vincular sabor, territorio, pasión y emoción a través de diferentes propuestas artísticas. Un concurso que reconocía la creatividad de los participantes en cuatro categorías (Arte, Cocina, Música y Literatura) con dos inmejorables sorpresas para España: la obra ganadora de Cocina, y la de Arte. La receta vencedora ha sido firmada por el joven Gabriel Felipe Cruz Zúñiga: Manzana en alturas. Una flor formada por pétalos de diversas variedades Marlene® descansa sobre un granizado de flor ...
El aroma, el sabor y la textura de la manzana Marlene, Hija de los Alpes, son los pilares de múltiples combinaciones sensoriales que la convierten en un must en los recetarios. Y es que morder una manzana puede ser una experiencia sensorial extraordinaria, un viaje a través del gusto y el olfato que deleita el paladar y despierta la curiosidad. ¿Por qué? Porque las manzanas esconden muchísimos aromas diferentes y cada variedad tiene características organolépticas únicas que hacen de esta fruta un ingrediente imprescindible en la cocina. Además, gracias a La rueda de los aromas de Marlene®, una auténtica guía ...
Ya está elegida la imagen que representará internacionalmente a las manzanas de Tirol del Sur/Südtirol en 2021, con motivo de su 25º aniversario. Entre las más de 6.000 obras recibidas en la iniciativa artística de Marlene® también se han seleccionado los 24 finalistas que podrán conocer personalmente la tierra alpina de Marlene®. Y 8 de ellos, la cuarta parte, proceden de España. Vamos a explicarlo todo seguidamente con mayor detalle. Una ninfa descansa en medio de los cultivos de manzanos: su rostro radiante ilumina la naturaleza circundante y detrás de su melena suelta se vislumbran los Alpes. Así es como ...
