La gatronomía peruana está de moda. Desde hace un par de décadas viene conquistando el mundo. Sus sabores, cómo no, también llegaron a Estados Unidos de la mano de los miles de inmigrantes peruanos, lo cual enriqueció la oferta gastronómica de la ciudad. Y en Florida no iban a ser menos. He aquí una selección de los mejores restuarantes peruanos de Miami.
JAGUAR CEVICHE SPOON BAR Y LATAM GRILL
Situado en el Bohemian barrio de Coconut Grove , Jaguar Ceviche Spoon Bar y Latam Grill Es el paean original de Miami a la cocina peruana. También rinde homenaje a toda América Latina con platos que van desde el churrasco hasta el pulpo a la plancha. Comience con su muestreador de cucharas de ceviche que consiste en seis variedades de ceviche para conocer todo el espectro de su delicioso plato. 3067 Grand Ave., Miami, 305.444.0216 .
LA MAR BY GASTÓN ACURIO
Ubicado dentro del cinco estrellas mandarín Oriental Hotel en Brickell Key, La Mar de Gastón Acurio Es uno de los restaurantes peruanos más exclusivos. Con vistas espectaculares de la Bahía de Biscayne y el horizonte de Miami, cene todo, desde suntuosos platos novoandinos hasta asiáticos y peruanos. Fusion Platos, ceviche clásico y anticuchos a la parrilla. Pruebe platos como Piqueo Frio con ceviche mixto, papa causa cangrejo y jalea de mariscos, así como Piqueo Caliente con anticucho de corazon, ají de gallina empanadas y yuca.500 Brickell Key Dr, Miami, 305.913.8358 .
GASTROBAR DE CEVICHE DE PISCO Y NAZCA
Pisco y nazca se encuentra dentro de The Palms at Town & Country plaza en Kendall con una ubicación adicional en Doral . El chef ejecutivo Miguel Fernández, ex integrante del puesto de avanzada La Mar de Gastón Acurio en San Francisco, lidera un equipo culinario de estrellas para crear la comida peruana más creativa y deliciosa de la ciudad. El menú cuenta con diez estilos diferentes de ceviche, así como un plato tradicional Nikkei, que incluye atún ahi, mirin, salsa de soja, guisantes wasabi, pepinos, chanchaca leche de tigre y patatas fritas de wonton-sésamo. 8405 Mills Drive # 260 , Miami, 305.630.3844.
EL GRAN INKA
Con ubicaciones en ambos Key Biscayne y North Miami Beach , El Gran Inka Es un hotspot peruano por el chef Felipe Villanueva. Pruebe el exclusivo ceviche con pulpo y camarones en una salsa picante de ají amarillo con tomate picado, aguacate y jugo de limón. El Lomo Gran Inka con lomo de res a la parrilla sobre plátanos tacu-tacu es otra opción popular.606 Crandon Blvd., Key Biscayne , 305.365.7883 y 3155 NE 163rd St., North Miami Beach , 305.940.4910.
CVI.CHE 105
Con lugares populares en el centro y South Beach , CVI.CHE 105 Es una creación del chef Juan Chipoco. Los locales no solo acuden al restaurante por sus platos tradicionales peruanos y sus exquisitos ceviches, sino también por su ambiente moderno y moderno. Pruebe el plato del mismo nombre del Hombre de Hierro de Juan Chipoco, que ofrece piezas tiernas de filet mignon, camarones gigantes y vieiras cocidas con verduras en un wok ardiente. 105 NE 3rd Ave., Miami, 305.577.3454 y 1245 Lincoln Road, Miami Beach , 786,534 . 8651 .
GK BISTRONOMIE
Ubicado en el corazón del distrito de arte de Wynwood, GK Bistronomie Es un restaurante peruano dirigido por el chef ejecutivo socio Rafael Pérez Cambana. El menú ofrece una variedad de platillos artísticamente inspirados en el estilo peruano con un toque moderno, junto con elaboradas libaciones artesanales en un ambiente elegante y con estilo. Pruebe una de las infusiones de Pisco cuidadosamente preparadas para combinar con su ceviche. 218 NW 25th St., Miami, 786.477.5151.
SUVICHE
Los SuViche La franquicia de restaurantes se ha extendido rápidamente por todo Miami con ubicaciones en Brickell South Beach , Wynwood y más. Con un menú innovador de cocina peruana-japonesa ligera y saludable, hay un plato que satisfará a cualquier paladar. Comience con la ensalada SuViche hecha con atún, salmón o camarones crujientes y pase al filete saltado servido con papas fritas. El bar pisco ofrece más de 15 Tipos de macerados (pisco casero infundido). Fresh frutas, hierbas y especias), por lo que nunca se quedará sin sabores para probar. 1119 Calle 16, Miami Beach , 305.777.3555; 2751 N Miami Ave., 305.501.5010; 49 SO 11 San, Miami, 305.960.7097 .
