Imagina un lugar donde el glamur hollywoodiense de los años 50 se funde con la calidez auténtica de México. De jardines – diseñados por un premio Pritzker – que susurran anécdotas de estrellas, presidentes y magnates como Getty y Elizabeth Taylor y enmarcan puestas de sol sobre el Pacífico, de sabores que hunden sus raíces en la tradición guerrerense, y de atardeceres que pintan de oro un presente lleno de promesas. Ese lugar existe, y no solo ha sobrevivido a Otis uno de los huracanes más devastadores de la historia reciente, sino que ha renacido con una fuerza arrolladora.
Descubre cómo Acapulco brilla con más fuerza que nunca, uniendo su legendario glamur a la vanguardia del lujo y la autenticidad en la costa del Pacífico. ¡Así es la Riviera Diamante Acapulco de hoy!.
- Bienvenidos a la Riviera Diamante Acapulco
- Desde esta base llena de significado, descubrimos los iconos que conforman el nuevo esplendor de la Riviera Diamante.
- El regreso de una leyenda: La reapertura del Hotel Princess
- El alma histórica: El Hotel Pierre Mundo Imperial
- Lujo contemporáneo en los Acantilados: Banyan Tree Cabo Marqués
- Hotel Encanto Acapulco: Arquitectura emocional frente al pacífico
- Hotel Palacio Imperial: El cuartel general de la resiliencia
- El sabor auténtico: Pozole, Pescado a la Talla y la evolución de la alta cocina
- Más allá de la playa: Cultura, deporte y naturaleza en Acapulco
- La conexión con Asia: Nao de la China
- Un renacimiento con raíces y futuro
Bienvenidos a la Riviera Diamante Acapulco
Detrás del renacimiento de la Riviera Diamante de Acapulco se encuentra el esfuerzo titánico y la visión del grupo Mundo Imperial, un gigante turístico que es mucho más que la suma de sus tres icónicos hoteles (Princess, Pierre y Palacio Imperial). Como verdaderos expertos en la organización de grandes eventos, son también los propietarios del Palacio de Congresos de Acapulco y de su imponente Arena, sede de acontecimientos de talla mundial como el Abierto Mexicano de Tenis (ATP), el campeonato Premier Pádel P1 y conciertos de artistas internacionales. Pero la esencia y la verdadera magia de su éxito reside en el espíritu indomable de su gente, y la descubres cuando conoces a Seyed Rezvani. su director, cuya determinación es legendaria – se encontró un cocodrilo de tres metros en el salón de su casa tras el huracán -, lideró un esfuerzo comunitario donde cada uno de ellos, desde gerentes hasta jardineros trabajaron codo con codo no para «reparar un hotel», sino para «levantar un destino». Esta resiliencia hizo posible un milagro logístico: restablecer más del 70% de sus operaciones en solo cinco meses y acoger con éxito el Tianguis Turístico de México en abril de 2024. Esa energía colectiva es el hilo invisible que hoy teje la nueva y prometedora trama de Acapulco.
Desde esta base llena de significado, descubrimos los iconos que conforman el nuevo esplendor de la Riviera Diamante.
El regreso de una leyenda: La reapertura del Hotel Princess
Ninguna visita a la Riviera Diamante estaría completa sin rendir tributo a la pirámide más famosa de Acapulco: el Hotel Princess. Este icono, erigido en 1969 como un homenaje a los templos aztecas, ha sido testigo del glamur más absoluto y el símbolo más reconocible de Acapulco.
Recorrer sus renovadas instalaciones es como hojear un libro de historia viva del siglo XX. Fue el imán de la jet set global, Elizabeth Taylor celebró aquí su tercera boda, Bill y Hillary Clinton pasaron su luna de miel, y figuras como Frank Sinatra, Audrey Hepburn y Howard Hughes – llegó a alquilar una planta entera – fueron huéspedes asiduos.
Un texto de un huésped anónimo que leí capturaba su esencia: “Es un lugar mágico. Una curiosa mezcla de lo salvaje y lo refinado… Aquí la vida se vive impecablemente, con estilo y exquisito abandono”.
Ver el Princess resplandeciente, listo para escribir un nuevo capítulo, fue la prueba tangible de que Acapulco no solo ha vuelto, sino que lo ha hecho recuperando sus símbolos más preciados. La pirámide, de nuevo, brilla bajo el sol de Diamante.
El alma histórica: El Hotel Pierre Mundo Imperial
Un lugar que respira historia por los cuatro costados: el Hotel Pierre Mundo Imperial. Situado en el corazón de la Riviera Diamante, este refugio íntimo y elegante fue originalmente la residencia vacacional del magnate J. Paul Getty. Pasear por sus jardines, diseñados por el célebre arquitecto mexicano Luis Barragán en 1955, es una lección de serenidad y paisajismo.
Su gerente general Angélica García nos sumergió, con una calidez extraordinaria, en las anécdotas que habitan cada rincón. “Por estos pasillos caminó Mario Moreno ‘Cantinflas’”, dijo con una sonrisa. “En esa suite escribió sus memorias el presidente Dwight D. Eisenhower, y por allí paseó John F. Kennedy durante parte de su luna de miel en 1963”. La lista de huéspedes ilustres es deslumbrante: desde Gloria Gaynor hasta Luis Miguel, quien es cliente habitual de su restaurante estrella, Tabachín.
El hotel, con 229 habitaciones y suites de vistas espléndidas, mantiene una decoración mexicana-tropical con mobiliario clásico. Todas cuentan con terraza privada, pantalla plana y caja de seguridad. Un detalle encantador: aceptan mascotas (hasta 9 kg) y preparan la habitación con amenities especiales para ellas.
Su oferta de ocio es completa: 3 piscinas, 5 canchas de tenis, un gimnasio equipado, el club @Play para jóvenes y acceso directo a la playa de Revolcadero. Para eventos, cuentan con espacios como el Salón Conquistadores, con capacidad para 300 personas. Y en 2026 darán un salto en bienestar con la apertura de ELAN Spa, un santuario con áreas húmedas, flotario y cabinas de tratamientos.
Pero la joya gastronómica es, sin duda, Tabachín. Con su prestigiosa calificación de Cuatro Diamantes de la AAA y premios como el Wine Spectator Award, este restaurante de autor del chef Jovani Esquivel ofrece una experiencia culinaria excepcional en un entorno de elegancia atemporal. Disfrutar de una cena aquí, sabiendo la historia que te rodeaba, es uno de los momentos culminantes de la visita.
Lujo contemporáneo en los Acantilados: Banyan Tree Cabo Marqués
En lo alto de los dramáticos acantilados de la Riviera Diamante, el Banyan Tree Cabo Marqués te transporta a otro universo. Se alza como un santuario de paz y belleza contemporánea. Galardonado con 1 Estrella Michelin en 2024 y 4 Estrellas Forbes Travel Guide en 2025, este resort fusiona la serenidad filosófica de la hospitalidad tailandesa con la calidez y el paisaje mexicanos.
No es un hotel convencional. Es un refugio de absoluta privacidad donde cada huésped se aloja en una de sus 45 villas privadas con piscina, que van desde los 190 m² hasta los 370 m². Desde las Hillside Pool Villas rodeadas de jungla hasta las espectaculares Oceanfront Pool Villas con vistas ininterrumpidas del Pacífico, cada espacio está diseñado para el desasosiego total.
Su propuesta gastronómica es diversa y de alta gama:
Saffron: El restaurante signature de cocina tailandesa auténtica, en un emplazamiento sobre el acantilado.
Cello: Un espacio que por la mañana ofrece desayunos con vistas al océano y por la noche se transforma en un refinado restaurante italiano.
Las Rocas: Un concepto diurno a pie de mar, con sabores intensos cocinados a la brasa.
Las Vistas Bar & Lounge: El lugar perfecto para un cóctel artesanal frente a la puesta de sol.
El Banyan Tree Spa es un templo de bienestar con técnicas asiáticas tradicionales y vistas panorámicas. Además, es un destino de élite para bodas y eventos, con espacios únicos como el Jardín Reflections, capaz de acoger celebraciones de hasta 250 personas. Su mera existencia confirma que Acapulco atrae a las marcas de lujo global más exclusivas.
Hotel Encanto Acapulco: Arquitectura emocional frente al pacífico
Lejos del bullicio y el exceso, en lo alto de la cima de Brisas del Marqués, se encuentra un refugio que redefinició el concepto de lujo en Acapulco: el Hotel Encanto Acapulco. Inaugurado en noviembre de 2011, este hotel boutique no se conformó con ofrecer vistas, sino que quiso convertirlas en la piedra angular de una experiencia sensorial única. Con apenas 44 suites y villas, todas con vista al mar, el Encanto fue concebido por el visionario arquitecto Miguel Ángel Aragonés como un ejercicio de «arquitectura emocional».
Aquí, el lujo no se mide en dorados, sino en equilibrio, luz y silencio. El diseño, de líneas puras y minimalistas, utiliza el blanco, el agua en espejos y piscinas, y las amplias terrazas para crear un diálogo constante entre el interior y el vasto horizonte del Pacífico. Cada espacio está diseñado para transformarse con la luz del día, invitando a la contemplación pura. El restaurante Origen, con su cocina de matices costeños, el exclusivo Cine Encanto para proyecciones privadas, y detalles como la iluminación ambiental que permite elegir entre una atmósfera azul serena o ámbar cálida, refuerzan esta búsqueda de una experiencia personalizada e íntima.
El Encanto atrae a un viajero específico: aquel que valora la tranquilidad por encima del bullicio, el amante del diseño y la arquitectura, y quien busca un retiro para reconectar. Es el escenario perfecto para bodas boutique y celebraciones íntimas, donde la majestuosa arquitectura se convierte en el único y necesario decorado. En un destino conocido por su energía vibrante, el Hotel Encanto se erige como un santuario de paz y belleza atemporal, demostrando que en Acapulco también se encuentra el lujo del silencio.
Hotel Palacio Imperial: El cuartel general de la resiliencia
Como el resort más grande y completo de Mundo Imperial, el Palacio Mundo Imperial representa la vanguardia de la hospitalidad en Acapulco. Con 814 habitaciones, este complejo ofrece una experiencia integral que combina alojamiento de lujo, gastronomía excepcional y entretenimiento de primer nivel
El Hotel Palacio Imperial se erige no solo como un alojamiento de lujo, sino como el símbolo tangible de la reconstrucción. Sirvió de base estratégica desde donde se coordinó la recuperación del destino.
El sabor auténtico: Pozole, Pescado a la Talla y la evolución de la alta cocina
La gastronomía de Acapulco es una crónica viva de su historia y la esencia de Guerrero. Este viaje culinario abarca desde las tradiciones populares más arraigadas hasta las propuestas de autor que han colocado a la cocina mexicana en el escenario internacional, todo impulsado por figuras que han hecho de la promoción de su tierra un legado.
Tradiciones populares: Pozole y el emblema del mar
La experiencia gastronómica en Acapulco es un viaje a su corazón, con dos pilares fundamentales, ambos declarados emblemas de la cocina guerrerense: el pozole y el pescado a la talla.
El ritual de los “jueves de pozole” en el Estado de Guerrero
El pozole es, sin duda, la estrella de la gastronomía guerrerense. Este contundente caldo, hecho a base de granos de maíz cacahuazintle, se sirve tradicionalmente en dos versiones: el blanco, sazonado con orégano, chile molido, cebolla y aguacate; y el verde, que lleva un mole a base de pepita y chiles verdes. El pozole verde – sopa de maíz cacahuazintle con cerdo, lechuga, rábano y orégano – es más que un plato; es un acto comunitario, el preludio del fin de semana.
El pescado a la talla es el bastión culinario de la costa, especialmente de la concurrida Playa Barra Vieja. Su origen es relativamente reciente, con poco más de medio siglo de historia. La leyenda más difundida atribuye su creación al ingenio de los pescadores locales, quienes, buscando una manera práctica de cocinar sus capturas del día, comenzaron a abrirlas y asarlas «a la talla» (es decir, abiertas en dos) sobre brasas de leña, bañándolas con una salsa de chiles secos como el guajillo y el ancho. Este platillo ahumado, que suele prepararse con huachinango o robalo, captura el espíritu de la costa: el humo, el mar y la convivencia.
Aunque hay una leyenda popular, cuyo nombre es Don Tomás, el pescador a quien realmente se atribuye la creación del pescado a la talla. La historia cuenta que , tras un día de redes vacías, trajo una corvina que untó con una mezcla secreta de chiles y la puso a la parrilla, creando un aroma que convocó a todo el pueblo. Probarla en Gaviotas II, en Bonfil, servido sobre hojas de plátano, es un bocado que resume el alma del Pacífico mexicano.
Susana Palazuelos: La embajadora de la cocina mexicana en el mundo
Si el pozole y el pescado a la talla representan el alma popular, el apellido Palazuelos simboliza la elegancia, la innovación y la proyección internacional de la gastronomía de Acapulco. Susana Palazuelos es una figura monumental, reconocida como la «Gran Dama de la Gastronomía Mexicana». Su trayectoria es la de una pionera que, desde 1977, no solo fundó una icónica empresa de banquetes en Acapulco, sino que se convirtió en la principal embajadora de la cocina mexicana tradicional en el extranjero.
Su labor de promoción ha sido incansable, organizando festivales gastronómicos por todo el mundo para mostrar la autenticidad de los sabores mexicanos más allá de los clichés. Este esfuerzo ha sido reconocido con numerosos galardones, incluyendo el Life Achievement Award del Five Star Diamond Award a nivel internacional y el Premio Nacional Guerrero en Turismo. Su legado está impreso en best-sellers como «México The Beautiful Cookbook», traducido a múltiples idiomas, y «Mis Menús Favoritos», premiado como el mejor libro de cocina del mundo en los Gourmand Awards.
Su banquete más célebre fue el ofrecido a Su Majestad la Reina Isabel II durante su visita a México en 1983, un evento que, según relatan, fue elogiado como el mejor que la reina disfrutó en el país. Más allá de los fogones, su labor altruista como Presidenta de la Cruz Roja en Acapulco y Delegada Estatal en Guerrero refleja un profundo compromiso con su comunidad.
Más allá de la playa: Cultura, deporte y naturaleza en Acapulco
La oferta de Acapulco se extiende más allá de sus hoteles, invitando a descubrir una faceta culturalmente dinámica y naturalmente exuberante. El destino combina tradiciones centenarias, el origen de deportes internacionales y paisajes ecológicos únicos.
Un deporte con origen local: El nacimiento del pádel
¿Sabías que el pádel nació en Acapulco?. En el universo deportivo, Acapulco ostenta un honor particular: es la cuna del pádel. Fue en 1969, cuando Enrique Corcuera puso paredes a una cancha de tenis en su casa de Las Brisas. Su amigo Alfonso de Hohenlohe lo llevó a Marbella y al mundo. Hoy, el campeonato mundial Premier Pádel P1 se juega en las instalaciones de Mundo Imperial, que también alberga el Abierto Mexicano de Tenis ATP.
La tradición centenaria de La Quebrada
Si el pádel representa innovación, el espectáculo de los clavadistas de La Quebrada encarna una tradición de casi un siglo. Esta práctica, que data de los años 30, es uno de los símbolos más reconocidos de Acapulco. Los clavadistas profesionales se lanzan desde acantilados de hasta 35 metros de altura, calculando el preciso instante en que las olas llenan de agua el angosto canal rocoso para evitar el fondo.
El riesgo y la maestría del espectáculo se magnifican durante las actuaciones nocturnas, donde los saltos se realizan iluminados por antorchas, creando un momento de gran dramatismo e intensidad. Este acto de coraje y precisión, donde cada salto es diferente según el estado cambiante del mar, sigue siendo un testimonio vivo de la valentía que caracteriza al puerto. Una veintena de estos atletas, incluidas algunas mujeres, mantienen viva esta tradición con entrenamiento riguroso, logrando, a pesar de los riesgos, vivir profesionalmente de una actividad que es el alma cultural de Acapulco.
Paraísos naturales: Las Lagunas de Coyuca y Tres Palos
A poca distancia del bullicio urbano, Acapulco conserva dos santuarios ecológicos de gran belleza: las lagunas de Coyuca y Tres Palos
La Laguna de Coyuca, ubicada a unos 10 kilómetros al norte del puerto, es un vasto cuerpo de agua dulce ideal para paseos en lancha. Sus paisajes selváticos de manglares y su rica fauna, que incluye una gran diversidad de aves migratorias, son tan icónicos que sirvieron de escenario natural para películas clásicas de aventuras como Tarzán. Es un lugar perfecto para practicar esquí acuático, pesca o simplemente disfrutar de la puesta de sol sobre un entorno sereno.
Por su parte, la Laguna de Tres Palos es un verdadero paraíso para la observación de aves. Su ecosistema de manglar alberga una sorprendente biodiversidad, con más de 300 especies de aves registradas, desde elegantes garzas hasta flamencos rosados. Los recorridos en bote permiten adentrarse en canales rodeados de vegetación para apreciar esta riqueza natural de cerca.
Una experiencia enriquecedora y conmovedora que ofrecen estas lagunas es la liberación de crías de tortugas marinas, una actividad ecoturística que combina el contacto con la naturaleza y el apoyo activo a la conservación. Este ritual, que conecta profundamente con el ciclo de la vida, permite a los viajeros participar en la suelta de tortugas golfinas o laúd (la especie más grande) bajo la guía de especialistas. Es esencial realizar la liberación siempre bajo la supervisión de guías certificados, quienes enseñan a manipular con cuidado a las crías para asegurar su futura impronta y regreso a la misma playa. La mejor época para vivir esta experiencia va de octubre a enero
La conexión con Asia: Nao de la China
El Galeón de Manila, la ruta comercial de 250 años que conectó Acapulco con Asia entre 1565 y 1815, sentó las bases de un mestizaje culinario que hoy define la gastronomía moderna de México. Conocido también como la Nao de China, este puente transoceánico fue mucho más que un intercambio de sedas y especias; fue un canal que trajo hasta el puerto de Acapulco ingredientes esenciales como el arroz, la soya, el ajo y técnicas culinarias que se fusionaron con la base indígena y española. Este legado de siglos se conserva en el Museo Histórico de Acapulco Fuerte de San Diego, donde se pueden explorar las historias de aquellos viajes y la influencia asiática en la región
Un renacimiento con raíces y futuro
Acapulco no es un destino que se limita a haber “aguantado” una catástrofe. Es un destino que ha renacido gracias al esfuerzo titánico, al cariño y a la visión de su gente, encarnada en grupos como Mundo Imperial.
La Riviera Diamante Acapulco ofrece hoy una propuesta turística más rica, diversa y consciente que nunca. Un viaje aquí es, a la vez, un homenaje al pasado glorioso, una celebración del presente más vibrante y una apuesta por un futuro lleno de luz. Acapulco ha demostrado que su verdadero brillo no está solo en el sol que refleja el Pacífico, sino en la fortaleza indomable de su espíritu.
Para más información y reservas:
Mundo Imperial: www.mundoimperial.com | www.rivieradiamante.org
Hotel Palacio Imperial: Reservas a través de Mundo Imperial.
Hotel Pierre: 800 090 9900 (MEX) | [email protected]
Banyan Tree Cabo Marqués: Blvd. Cabo Marqués Lote 1, Col. Punta Diamante. | TEL. +52 744 980 0685
- Encanto Acapulco: www.encantoacapulco.mx | Jacques Cousteau 51. Brisas del Marqués, 39887. Acapulco de Juárez, Gro. | [email protected] | Tel. +52 1 744 446 7101
