La primera edición del Premio Buena Mesa al mejor AOVE ya tiene dueño. El galardón, creado por la Asociación Restaurantes de Buena Mesa España, ha recaído en el Reserva Familiar Picual de la empresa jienense Castillo de Canena para la campaña 2025/2026.
El objetivo del premio es poner en valor el trabajo de productores y almazaras. Se busca reconocer su esfuerzo por mantener la alta calidad del aceite de oliva virgen extra en España, un ingrediente fundamental en nuestra cocina.
Manuel Moreno, presidente de la asociación, lo explica así: «Con este premio, queremos poner en valor la labor de los agricultores y almazaras que, año tras año, trabajan para obtener un producto excepcional y principal ingrediente para nuestras cocinas. Creemos firmemente en la importancia de reconocer la calidad en un sector tan vital para nuestra gastronomía» .
Un jurado de expertos
La evaluación de los aceites ha corrido a cargo de un panel designado por la junta directiva de la asociación. Este equipo, presidido por el tesorero Juan Luis Salcedo (propietario del restaurante Juanito de Baeza), ha valorado aspectos clave como el frutado, el amargor, el picor, el equilibrio y la complejidad de cada muestra.
La asociación ha querido agradecer el asesoramiento y apoyo de la I.G.P. Aceite de Jaén, en especial a su presidente, José Gilabert, y a sus técnicos.
El AOVE ganador: un perfil singular
El jurado ha sido unánime al elegir el Reserva Familiar Picual de Castillo de Canena. Han destacado su «excepcional calidad» y un perfil que han definido como «singular y único».
Hablamos de un aceite con un aroma frutado medio alto de aceituna verde. En él se encuentran notas maduras de frutas frescas, hierba recién cortada, tomate y tomatera. Es un perfil que encaja con la perfección con la filosofía de la asociación, que busca «evolucionar sin perder las raíces» y defender los productos de la tierra .
Francisco Vañó (director general) y Rosa Vañó (directora comercial y de Marketing) recogerán el galardón en nombre de Castillo de Canena.
Una cita en Santander
La ceremonia de entrega no será un acto cualquiera. Tendrá lugar el próximo 10 de marzo de 2026 en el Hotel Bahía de Santander. Será durante la Cena de Gala del 52º Capítulo Familiar de la asociación, un entorno que reúne a lo más granado de la restauración nacional.
Sobre Restaurantes de Buena Mesa
Detrás del premio hay una asociación con historia. Restaurantes de Buena Mesa nació en los años setenta del siglo XX. La impulsaron un grupo de amigos hosteleros con una idea clara: defender los valores tradicionales de la gastronomía española.
Hoy agrupa a unos 70 restaurantes de toda España. Su lema, «Familia, Tradición y Buen Hacer», sigue vigente. Son establecimientos que han sumado numerosos reconocimientos a lo largo de los años, pero sin perder el apego a los sabores de la tierra y a los estilos locales que se han convertido en clásicos.
Para ellos, una comida es una experiencia completa. Valoran la compañía, la atención esmerada, la conversación y, por encima de todo, los productos de la tierra que hacen inimitable el sabor de cualquier receta.
