Quíbia 2025: El 80% de giró ros que redefine el alma blanca de Mallorca
Hay vinos que nacen para gustar y otros para contar un lugar. Quíbia une ambas cosas. Ànima Negra acaba de presentar la añada 2025 de su blanco más mediterráneo. La noticia es que el coupage eleva el protagonismo de la giró ros hasta el 80%, acompañada de un 20% de premsal blanc. No es una moda. Es una convicción basada en escuchar la tierra. La nueva sensibilidad de Laura Binimelis Detrás de este cambio está Laura Binimelis. Bióloga y directora técnica de la bodega, representa la evolución natural de un proyecto que cumple más de 30 años. “Debemos realizar la enología en el campo y que ...
ÀN’R 2024: Cuando la Tierra y el Mar se Encuentran en una Copa Si hay un rosado que captura el alma de Mallorca, ese es ÀN’R. La prestigiosa bodega Ànima Negra acaba de lanzar su segunda añada, un vino que no solo refleja el carácter único de la isla, sino que también desafía las convenciones. ¿Por qué? Porque es el primer y único rosado elaborado exclusivamente con callet, la variedad autóctona por excelencia de las Baleares. Con un precio de 20 euros, este vino no es solo una apuesta por la originalidad, sino también por la sostenibilidad y el respeto al territorio. Pero vayamos al origen. ...
