El Streptococcus mutans es la principal causante de la caries en los humanos modernos.
Hasta ahora se achacaba a que no tomaban alimentos con azúcar el hecho de que los neandertales no tuvieran caries. Pero un artículo publicado en HOMO, Journal of Comparative Human Biology, contradice esta teoría.
Según explica, está comprobado que estos comían dátiles y que su dieta no sólo se componía de carne. La razón de que en 400 neandertales sólo se hayan detectado en seis lesiones dentales se explicaría por la inexistencia de una bacteria con la que sí que contamos los homo sapiens. Se llama Streptococcus mutans y es la principal causante de la caries en los humanos modernos.
