El calor cada vez aprieta más y las terrazas son la opción más demandada y sabrosa para pasar un rato agradable al aire libre, ya sea con un cóctel en mano desde las alturas, en un vergel escondido o entre rascacielos. Os detallamos una lista de las imprescindibles que se merecen una visita durante estos meses estivales, con propuestas para todos los gustos: hamburguesas, carnes a la parrilla, cocina informal y hasta un nuevo concepto que llega en primicia desde Nueva Orleans… ¿Terraceamos?

– El Jardín de Arturo Soria – un imprescindible del verano madrileño

c/Arturo Soria, 207. Madrid. Teléfono: 918 965 925

Este vergel, que acaba de cumplir cinco años, se ha convertido en todo un place to be capitalino para quienes buscan ese terraceo agradable pese al calor; y una vez en él, hay que elegir ese rincón favorito, porque hay muchas opciones… Para un plan deliciosamente informal es perfecto su chill out, la zona sin reserva y pet friendly que recibe nada más subir sus escaleras, con mesas altas y bajas a la sombra de los árboles, barra de cócteles y carta propia de picoteo que funciona en horario non stop de 13:00 a 22:30 horas. ¿Qué comer? Entre pan, son imprescindibles el Brioche de steak tartar y el original Bikini de membrillo y sobrasada; el Hummus con chips de verduras o la Ensalada de tomate son perfectos para los amantes del ‘verde’ -y también sin gluten, por cierto-; unas Gildas -porque ya no sabemos vivir sin ellas- o el ‘remix’ de Braviolis con calamar, versión mejorada de ambos platos por separado. Por supuesto, sus Croquetas de jamón ibérico y los Torreznos con revolconas no pueden faltar en la comanda. Y para inaugurar el jardín trasero como se merece, nada como los platos más frescos de la minuta del restaurante, como el Ajoblanco con caballa curada y uvas, unas Coquinas que nos ‘trasladarán’ a la orilla del mar o los originales Rejos a la carbonara; así como otros recién llegados a la carta de verano, como el Salpicón de Pulpo o el Bonito con romescu y puerro confitado. Es 100% recomendable, estemos en la zona que estemos, alargar el plan con uno de sus cócteles (desde 10 €).

El Jardín de Arturo Soria tiene un ticket medio de unos 25-30 € en el chill out y 45-50 € en el restaurante, dividido en tres grandes espacios: la terraza techada, llena de vegetación y acondicionada; el elegante salón acristalado, presidido por un olivo y con vistas al mágico jardín trasero -la joya del verano-, con capacidad para 50 comensales sentados y 100 de pie. Abre de 13:00 a 01:00 horas y el horario de comidas es de 13:00 a 15:30 horas y el de cenas de 20:00 a 22:30 horas en el restaurante. A partir de la última semana de junio abre en ambos turnos los siete días de la semana, hasta entonces, solo de miércoles a sábado. Dispone de servicio de aparcacoches y elevador y cualquiera de sus zonas es además ideal para la celebración de eventos, ¿le damos la bienvenida al verano en el jardín de El Jardín?

 – Gulah – Po’boys sureños con actitud madrileña a pie de calle

c/Arturo Soria, 198. Madrid

El Nueva Orleans más auténtico ha llegado a Madrid metido entre panes… Se trata de los Po’boys de Gulah, un recién llegado a Arturo Soria lleno de sabor sin filtros, diseño con actitud y música que resuena para acompañar a un concepto inédito hasta el momento en la capital. Los Po’boys son una nueva forma de comer con las manos, de mancharse y disfrutar de combinaciones deliciosas con ingredientes de aquí, inspirados en el emblema de la ciudad del jazz y la magia negra, en ese exclusivo pan alargado repleto de salsas y combinaciones sorprendentes. Así, sus -por ahora- 10 recetas pueden disfrutarse en su bonito y moderno local o en su animada terraza, con capacidad para 45 personas, desde donde también se vive el ambiente interior gracias a sus amplios ventanales. Quienes busquen emociones fuertes tienen que probar el Chicken Run (Po’Boy de pollo frito con coleslaw y mayonesa picante) o entrantes como las tentadoras Alitas del infierno. Por otro lado, ¿a quién no le puede gustar un pan tierno y sabroso -entre baguette y brioche- envolviendo unos huevos rotos con chistorra y patatas fritas, como en el Eggs & Glory o el castizo Chulapoh Boy, de calamares fritos y mayonesa de lima? Además de estos sabrosos entrepanes, tienen una docena de entrantes para compartir -o no- con los que no dejar de chuparse los dedos. Su precio medio es de unos 20 € y abre ininterrumpidamente los 7 días de la semana de 13:00 a 00:00 horas.

– Inhala Terraza – vistas al Madrid de los Austrias con atardeceres mágicos

Inhala Hotel Garden – 7ª planta – C/ San Bernardo, 1. Madrid. Teléfono: 91 559 49 31 / 618 670 046. Parking público junto al hotel.

Nos vamos al cielo de Madrid, concretamente a la 7ª planta de Inhala Hotel Garden, donde se ubica esta singular terraza, abierta los 365 días del año, pero que sin duda en verano se convierte en un imprescindible, y subir a disfrutar de uno de sus cócteles (desde 12 €) al atardecer, en un must. Para completar la experiencia, una variada oferta gastronómica para todos los gustos en la que destacan recetas como la Fritura de tallarines de calamar fresco, la Ensalada de tomates de proximidad con ventresca de bonito, mousse de aguacate, pesto, albahaca y cebolla encurtida, los Chipirones a la plancha sobre cebolla confitada… y tres propuestas de hamburguesas entre otras opciones. Todo un planazo cenar literalmente sobre la piscina mientras se contempla la puesta de sol dorando los tejados del Madrid de los Austrias o su espectacular jardín colgante, con más de 2.500 plantas y una cascada de 20 m que actúa como un pulmón verde además de refrescar el ambiente… Y refrescante resulta también su Pure Garde, su cóctel best seller, afrutado, floral y equilibrado, que lleva ginebra, frambuesas, menta y miel de agave.

Si el plan es a mediodía nos sentamos en El Cielo, un mirador con vistas aún más privilegiadas -a la misma altura que la parte abierta-, donde podremos disfrutar, además de su carta, de su Menú Degustación de 5 pases por 39 € y entre semana también de su Menú del día (28 €) que incluye primero, segundo y postre (a elegir) y una bebida. Este original rincón también tiene servicio de cenas junto a las mesas de la terraza, para quienes quieran pasar una velada más íntima. Por opciones en este céntrico sky bar que no sea…

– La Taberna de Elia – las mejores carnes de Madrid, España y probablemente de Europa

Vía de las Dos Castillas, 23. Pozuelo de Alarcón. Madrid. Teléfono: 91 162 74 29

Nos vamos a Pozuelo para disfrutar de una de las mejores parrillas del país, porque este templo carnívoro cuenta con una carta exclusiva de carnes con más de 8 cortes diferentes. Ante tal variedad, nada como dejarse aconsejar por Cata Lupu -al frente del local y toda una eminencia en lo suyo-, que acertará seguro con la recomendación, porque sí, hay una carne para cada momento… Pero La Taberna de Elia es mucho más, y por la parrilla pasan también pescados y verduras que enamoran, porque la premisa de tener un producto de primera la cumplen todos los apartados de la carta, postres -100% caseros- incluidos (ojo con su Arroz con leche). La vinoteca de Cata es otro valor añadido, y la zona ‘exterior’, un lugar ideal para disfrutar de todo ello. De hecho, más de la mitad de este restaurante es una gran terraza totalmente acondicionada y cerrada que en verano se ‘destapa’. Además, cuenta con otra al aire libre ubicada en la ancha acera. Cada una de ellas puede acoger a 50 comensales. El precio medio depende mucho de lo que se coma y se beba, pero se puede disfrutar desde 40 €. Para los indecisos es ideal el Menú Elia, que incluye dos platos a compartir, un principal y un postre por persona por 47’50 €, donde por supuesto, entre las opciones no faltan los clásicos de la casa: Ensaladilla Elia, croquetas, Huevos rotos, Pisto Elia, ternera nacional, Steak tartar Elia, Simmental con 40 días de maduración, y entre el dulce, Tocino de cielo por citar algunas de las opciones. Además, por sus dimensiones, es perfecto para grupos y celebraciones, tiene espectaculares menús de grupo desde 45 €. Cierra lunes enteros y los domingos y martes por la noche.

 – New York Burger – terraceo con sabor a la Gran Manzana

New York Burger es mucho más que una excelente hamburguesa. Con una propuesta gastronómica tan diversa y llena de vida como Nueva York, su carta cuenta con una selección de entrantes, desde sus famosos nachos, hasta unas empanadas de maíz rellenas de pulled pork, pasando por un hummus muy bien acompañado o una adictiva coliflor, todo 100% casero. Sus BBQ pork ribs son otro must, así como las irresistibles opciones ahumadas como el entrecot, las costillas o los tacos de brisket. Completan su oferta casi una veintena de hamburguesas, contando con las 2 de pollo y las 2 veggies, entre las que destacan 5 best seller, ‘donde el fuego y el sabor se encuentran’: Nolita, la más vendida; Manhattan, lleva en carta desde los comienzos de la firma, es decir, ¡¡¡16 años!!!; Empire State: el secreto está en su pulled pork, ahumado durante 7 horas en su ahumador texano; Brisket 2.0: con pecho de Black Angus ahumado lentamente durante 14 horas; y 4th of July, la favorita de Pablo Colmenares, chef ejecutivo de New York Burger, que dice que “probablemente sea la mejor bacon cheeseburger del mercado”. También ofrecen opciones vegetarianas -su nueva línea Green enamora hasta a los más carnívoros y por supuesto es perfecta ahora que suben las temperaturas y se buscan propuestas más ligeras y refrescantes-, veganas y sin gluten. Todo esto, en un ambiente acogedor y glamuroso que captura la auténtica esencia de la Gran Manzana y que puede disfrutarse también en sus terrazas. En Madrid 6 de sus 9 locales tiene terraza*:

*MADNUM. Mendez Álvaro, 61. Madrid. ¡Acaba de abrir! y tiene una gran terraza.

*CALEIDO. Torre Caleido. Pº Castellana, 259 E. Madrid. Local 509-510. Mesas al aire libre entre rascacielos, más ambiente neoyorquino, imposible.

*PARQUESUR (C.C. Parquesur). Av. de Gran Bretaña, s/n. Leganés. Madrid. Con dos majestuosas terrazas a orillas de El Lago, la zona más demandada y bonita de este gran centro comercial.

*MORALEJA. (CC. Moraleja Green). Av. de Europa, 10. Edificio Sur. Alcobendas. Tel. 91 601 51 28.  Muy bonita, entre jardines y climatizada.

*MIGUEL ÁNGEL. Miguel Ángel, 16. Madrid. Cuenta con una pequeña terraza en esta señorial calle.

*POZUELO. (C.C. La Estación). Antonio Díaz, 10. Pozuelo de Alarcón. Madrid. Tiene terraza exterior cubierta, integrada con la estética de la fachada.

RECOLETOS. Calle de Recoletos, 4. Madrid.

CASTELLANA. Pº de la Castellana, 89. Madrid.

Foodtruck PRECIADOS. (El Corte Inglés Preciados). Preciados, 3. Madrid. Abre de lunes a sábado de 12:00 a 22:00 h y los domingos hasta las 21:00 h. Carta reducida con los imprescindibles de la firma.

Y en Barcelona:

*PELAYO. Pelayo, 5. Barcelona. Tel. 93 270 20 66. Una terraza a pie de calle en pleno centro de la ciudad.

*Foodtruck de la azotea de El Corte Ingles de Diagonal (Rambla Catalunya, 91) con una carta reducida que incluye sus propuestas más emblemáticas y unas vistas maravillosas.

Abren los 7 días de la semana de 13:00 a 23:30 h y el precio de la burger con patatas va desde 13’95 €.