Te contamos por qué para comer la mejor carne, La Taberna de Elia es una muy buena opción
De que esto sea así se encarga Cata Lupu, al frente de este restaurante con 15 años de vida. Como excepcional parrillero que es, conoce a la perfección las carnes y busca siempre los mejores cortes. Al buen producto se suman una serie de factores para que la experiencia siempre sea de diez: la brasa, la forma de asar, las maduraciones… Tiene una carta exclusivamente de carnes donde el cliente puede encontrar piezas de al menos ocho razas distintas, desde la nacional ternera de Ávila o el prestigioso buey gallego hasta las internacionales carnes del centro de Europa, el Angus ...
Tras el éxito del libro Entre brasas, Juan Manuel Benayas nos ofrece esta nueva obra dedicada a la cocina del fuego, esta vez con el mundo vegetal como protagonista absoluto Entre brasas veggie. Del huerto a la barbacoa es un libro en el que se unen dos tendencias culinarias en alza, la cocina a la brasa y la cocina vegetariana. El lector descubrirá las grandes posibilidades de una barbacoa mucho más saludable y deliciosa pero alejada de los tópicos que rodean la cocina a la parrilla. La verdura deja de ser la guarnición y acompañamiento del plato para convertirse en la ...
