Zhen, un paseo por la mejor gastronomía China sin salir de Madrid, con muchas novedades
Cuando el calor aprieta en Madrid, apetece escaparse a otro rincón del mundo, buscar un lugar donde refugiarse y conocer otras gastronomías. La buena noticia es que no hace falta coger un avión para ello, porque Zhen, el gran buque insignia del grupo Dragon Taste, que se ha consolidado como una de las propuestas más interesantes para descubrir la auténtica cocina china en la capital, tiene todos los ingredientes para lograrlo. Ubicado en el Paseo de la Castellana, muy cerca de la Plaza de Castilla, este espectacular restaurante invita a viajar por algunas de las regiones gastronómicas más importantes de ...
La Mar Madrid presenta “El Dim Sum y el Mar”, una propuesta exclusiva que lleva el dim sum a un territorio propio: el del mar y la cocina peruana. Disponible solo hasta el 2 de agosto, esta edición limitada reúne piezas hechas a mano y elaboradas desde cero, mediante técnicas de tradición china como masas, rellenos, pliegues, vapor, fritura y salsas, reinterpretadas con ingredientes marinos y sabores peruanos inconfundibles. Lejos de plantear una carta de dim sum tradicional, “El Dim Sum y el Mar” se construye como una interpretación muy al estilo La Mar: bocados pensados para compartir, donde conviven el trabajo artesanal, la identidad marina y un relato fácil de entender en el ...
China Crown está de celebración. El restaurante madrileño acaba de ser reconocido como Europe’s Best Chinese Cuisine Restaurant 2025 por los World Culinary Awards, un galardón que distingue su apuesta por la excelencia, la innovación y el liderazgo en la gastronomía china contemporánea. Para el equipo de China Crown, este premio es un reconocimiento a años de trabajo por ofrecer una experiencia que va mucho más allá de la comida: una inmersión en la cultura, la historia y los sabores de China, reinterpretados con una mirada actual y técnica impecable. El jurado de los World Culinary Awards ha destacado que el premio es “un testimonio del compromiso inquebrantable con ...
Son 30 años de experiencia, más de 200 restaurantes en Europa, en torno a 100 de ellos en Madrid… y ahora, el grupo de hostelería china más grande de nuestro país, Dragon Taste, abre su buque insignia junto a la Plaza de Castilla. Zhen está llamado a convertirse en el restaurante asiático de referencia, donde no solo se va a comer, sino a descubrir la cultura de la alta cocina de toda China, porque sus platos viajan de norte a sur y de este a oeste. Guo Xu Jianyong, propietario de reconocidas marcas como Go Sushing, Ramen Shifu, Dragon Kitchen ...
Se trata de Enkai, un bufet de sushi y cocina asiática de calidad, con una carta pensada para disfrutar sin límites, pero sin sacrificar el producto ni la experiencia. Apuestan por ofrecer una propuesta gastronómica variada, con recetas japonesas tradicionales y toques creativos, siempre elaboradas con ingredientes frescos y de máxima calidad. La gran diferencia frente a otros bufets es el enfoque en el concepto experiencial: Enkai no es solo un sitio donde comer sushi, sino un espacio donde vivir una experiencia inmersiva. Inspirados en el Godai, la filosofía japonesa de los cinco elementos, en Enkai han diseñado seis espacios ...
Fue de los primeros restaurantes en València en introducir el ramen. Y Ryukishin acaba de dar el salto a las Islas Canarias desembarcando con un nuevo local en Las Palmas de Gran Canaria, concretamente en la calle Ruiz de Alda número 17. El fin de este negocio con sello valenciano es que los canarios descubran de primera mano la tradición y cultura japonesas. Desde que abrió su primer establecimiento en València (c/ Salamanca, 12) allá por 2016 –ahora va en camino de un segundo en la ciudad–, Ryukishin ha destacado por su filosofía en la cocina y por su carta ...
La comida tailandesa ha crecido rápidamente en popularidad y se ha ganado los corazones de los comensales más exigentes de todo el mundo. Gracias a la abundancia de recursos naturales y a un patrimonio culinario inestimable, la cocina tailandesa se considera hoy una de las experiencias gastronómicas más memorables del mundo. Por ello, el Departamento de Promoción del Comercio Internacional de Tailandia, del Ministerio de Comercio, ha puesto en marcha el sello Thai Select, un sello de confianza del auténtico sabor tailandés, para certificar y promover la cocina original tailandesa, tanto en restaurantes tailandeses como en alimentos tailandeses procesados listos ...
Paloma Fang, fundadora del Grupo Bellaciao y una de las pioneras en introducir el ramen en España con su primer restaurante, Ninja Ramen, nos desvela hoy todos los secretos de este sabroso y nutritivo plato. Y es que se trata del plato más popular de Japón y no, no estamos hablando del sushi, sino del ramen. Su éxito ha traspasado todas las fronteras, pero en España, tiene nombre y apellidos: Paloma Fang. Española con raíces en Taiwán y Japón, introdujo este concepto con la inauguración de su primer proyecto gastronómico en 2016: la taberna japonesa Ninja Ramen. Por aquel entonces, cuando ...
En Madrid siempre se pueden encontrar miles de planes y alternativas de ocio, y en los días que hace buen tiempo, cenar en una terraza con buena música puede ser uno de ellos. Pues bien, Le Macao es un plan muy recomendable para las noches madrileñas en la ruta de AZCA donde disfrutar de la comida fusión en su terraza interior. Una propuesta gastronómica diferente que mezcla de forma creativa, y en formato tapa, sabores orientales con toques e ingredientes locales de gran calidad. Disfruta de la terraza cubierta en la que encontrarás música en directo y DJ, los viernes y ...
Se trata del recetario más original y divertido presentado como una novela gráfica, para preparar en casa sencillos y auténticos dumplings. A través de esta obra, el chef Hugh Amano y la ilustradora de comic Sarah Becan, nos invitan a explorar el pequeño gran universo de los dumplings asiáticos. Un libro que además resulta muy apropiado tanto para principiantes como para cocineros experimentados, enseñando a través de una visión divertida de una delicia clásica impregnada de historia. Desde wonton hasta guotie, de buuz a momo e incluso sabrosas gyoza, la guía experta de Amano junto con las ilustraciones coloridas y ...
