¿Qué dietas se asocian con envejecer bien?
Envejecer es inevitable, pero la forma en que lo hacemos no. Cada vez vivimos más años, aunque la gran cuestión científica y social ya no es solo cuánto dura la vida, sino cuántos de esos años se viven con autonomía, claridad mental y buena salud. En ese debate, la alimentación ha ganado protagonismo como elemento del envejecimiento saludable porque no solo influye en el peso o en el colesterol: también parece modular el riesgo de llegar a edades avanzadas sin enfermedades crónicas importantes. Así empieza el artículo original de José Miguel Soriano del Castillo, catedrático de Nutrición y Bromatología del Departamento ...
