Entramos en la charcutería italiana con productos DOP-IGP y la campaña A Slice of Quality 1/2
Hay clásicos que no se escuchan, sino que se lonchean. Y ello es posible gracias a un animal, el cerdo criado exclusivamente en Italia. Y es que para esta gama de charcutería el origen es impportante y en este caso son las regiones italianas en las que se lleva a cabo la mejor charcutería desde hace siglos. Y en concreto vamos a hablar de sus cuatro protagonistas: la Mortadella Bologna IGP, los Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, el Zampone y el Cotechino Modena IGP. Y lo hacemos siguiendo el hilo propuesto por A Slice of Quality, gracias al programa trianual ...
