Grandes chefs homenajean el queso Parmigiano Reggiano y anuncian ‘Óscars’ del queso en Madrid
Nueve de los chefs jóvenes más destacados de Europa se han reunido en el estrella Michelin La Casa de Manolo Franco en Valdemorillo (Madrid) para presentar sus recetas homenaje al Parmigiano Reggiano, recetas que se incorporarán a sus respectivos restaurantes. El evento ha servido, además, para anunciar oficialmente que la próxima edición de los Premios Casello D’Oro, los Óscars de este queso, tendrá lugar en Madrid el 11 de febrero de 2026, en el Casino de Madrid. Los chefs —miembros de JRE–Jeunes Restaurateurs, la asociación que agrupa a algunos de los talentos más influyentes de la alta cocina europea— recibieron ...
11 restaurantes de Madrid y también 11 de Barcelona incorporan platos y menús en homenaje al rey de los quesos de Italia en la edición más ambiciosa y numerosa de este ya consolidado festival, que tendrá lugar del 16 al 29 de octubre en ambas ciudades. Y es que ya está aquí, un año más, una de las citas gastronómicas más esperadas del inicio de curso. Del 16 al 29 de octubre, algunos de los más destacados restaurantes italianos de moda y de reconocida trayectoria en Barcelona y Madrid rinden homenaje al icónico Parmigiano Reggiano, incorporando en sus cartas exclusivos ...
