Protos Verdejo 2022, nueva añada del vino blanco de Bodegas Protos en Rueda
Protos lanza Protos Verdejo 2022, vino elaborado en la bodega propia de elaboración que Protos posee en La Seca, corazón de la D.O. Rueda. Elaborado al 100% con uva de la variedad verdejo procedente, en su mayoría, de viñedos de más de 15 años de edad cultivados en secano en suelos cascajosos típicos de la zona, su proceso se inició con una vendimia nocturna., seguida de una maceración pelicular durante 4 horas a 10 ºC. Después, se procedió al prensado en atmósfera inerte y al desfangado estático a 10 ºC. Tras una fermentación controlada a 13,5 ºC utilizando levaduras seleccionadas ...
