Protos lanza Protos Verdejo 2022, vino elaborado en la bodega propia de elaboración que Protos posee en La Seca, corazón de la D.O. Rueda. Elaborado al 100% con uva de la variedad verdejo procedente, en su mayoría, de viñedos de más de 15 años de edad cultivados en secano en suelos cascajosos típicos de la zona, su proceso se inició con una vendimia nocturna., seguida de una maceración pelicular durante 4 horas a 10 ºC. Después, se procedió al prensado en atmósfera inerte y al desfangado estático a 10 ºC. Tras una fermentación controlada a 13,5 ºC utilizando levaduras seleccionadas por la bodega en sus propios viñedos, se llevó a cabo la crianza sobre lías durante aproximadamente 2 meses (se decide por cata depósito a depósito). Dicha crianza se realiza en fudres de madera de roble francés, huevos de hormigón y depósitos de acero inoxidable, siendo el vino final un coupage de estos tres.
De color amarillo pajizo con matices verdosos que indican juventud, muy limpio y brillante, en nariz desarrolla un aroma de intensidad media-alta y complejo, en donde destacan los aromas tropicales frescos como la piña y cítricos, junto a manzana, herbáceos, boj e hinojo típicos de la variedad verdejo. En boca es un vino seco, sin azúcar, con una entrada fresca por su acidez natural equilibrada y con la redondez, cuerpo y estructura que aporta la crianza sobre lías finas. Ligeramente amargo, característico de la verdejo y con una larga persistencia que deja un grato recuerdo del vino en la boca, se recomienda una temperatura de servicio: 6-7 ºC. Su P.V.P. es de 7,20 €, y está disponible en la tienda online de la bodega.
PROTOS, del griego “Primero”, es una bodega pionera que desde 1927 se ha mantenido fiel a su lema de SER PRIMERO, como una actitud de superación constante en el día a día y en todos los procesos, estando presentes en más de 100 países. Gracias a su bodega diseñada por el prestigioso arquitecto ganador del Premio Priztker Sir Richard Rogers, se sitúa una vez más, a la vanguardia en el panorama vitivinícola y enoturístico, convirtiéndose en la bodega más visitada de la Ribera del Duero y en la primera a nivel nacional en obtener el certificado de “marca de excelencia” por Superbrands. En 2013 fue seleccionada como ”Bodega del año” por la revista estadounidense “Wine and Spirits”, y en 2022, como una de las 50 bodegas más admiradas del mundo por el prestigioso organismo internacional Drinks International.
