Mónica Gastronómica

Mónica Gutiérrez-Aller García

HONG KONG 70, SABORES tradicionales de CHINATOWN

HONG KONG 70, en sus pocos meses de andadura, supone un viaje a la China más auténtica sin  salir de Madrid, a ese Hong Kong menos conocido y más “chino”; te parecerá estar en el mítico barrio de “Chinatown” londinense o neoyorkino, pero al ladito de la Plaza Mayor madrileña. Hermano pequeño del exitoso “Ninja Ramen” de Malasaña, HONG KONG 70 no defrauda en su carta “china” y ofrece los platos más icónicos de la gastronomía cantonesa sin ninguna incursión, -innecesaria por otra parte-, en la cocina occidental. Los legendarios puestos de comida callejera o “dai pai dong” hongkoneses inspiran ...

THE ONE, un RESTAURANTE HONGKONÉS que NO ES un chino

  THE ONE NO es un restaurante chino, ni un restaurante oriental, ni un asiático o, al menos, no lo es en el concepto que todos tenemos en la cabeza. THE ONE ES un restaurante HONGKONÉS, “el único” hongkonés en Madrid (como su propio nombre indica), en el que prima la cocina saludable de producto, sin potenciadores de sabor artificiales. Nos trae a la capital no sólo la cocina más auténtica de la ex-colonia británica en recetas tradicionales, sino también la filosofía de esta región china, la cual se basa en una comida saludable elaborada con productos frescos de primera calidad. Hong Kong ...

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