La fusión del Queso Camerano y Pan.Delirio: una edición limitada que celebra la tradición artesanal
En el corazón de Madrid, dos referentes del mundo gastronómico se han unido para ofrecer una experiencia culinaria única. D.O.P. Queso Camerano y Pan.Delirio, una de las panaderías artesanales más reconocidas de la capital, presentan una edición limitada de pan elaborado con queso curado D.O.P. Queso Camerano. Disponible solo hasta el 13 de octubre, de jueves a domingo, esta colaboración destaca por su respeto a los métodos tradicionales y la calidad excepcional de sus ingredientes. El Queso Camerano, el único con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) en La Rioja, es un producto artesanal elaborado con leche de cabras murciano-granadina, malagueña ...
Si siempre en la cocina italiana el queso es un ingrediente con gran presencia, en esta edición a inicios del otoño, este milenario producto se convierte en el protagonista. Del 16 al 29 de octubre, restaurantes italianos de moda y de reconocida trayectoria en Barcelona y Madrid rinden homenaje al icónico Parmigiano Reggiano Una de las citas gastronómicas más esperadas del inicio de curso. ¿Por qué? Porque este festival brinda una ocasión única para conocer un poco mejor uno de los grandes emblemas de la culinaria transalpina en varias de sus direcciones favoritas. En este 2023 serán concretamente 22 ...
Haute Fromagerie es la nueva gama de quesos que Mantequerías Arias lanza al mercado. Están seleccionados por Roland Barthélemy, el maestro quesero más apreciado del mundo, embajador del Patrimonio Quesero de Francia y presidente de la Guilde Internationale des Fromagers. Una exclusiva gama a través de la cual se busca inspirar a los amantes del queso con unas combinaciones de sabores inesperadas, y convertir cada queso en una experiencia a través de la tradición, la excelencia, la autenticidad y el verdadero saber hacer. Así, con estos quince quesos galardonados en los certámenes más prestigiosos del mundo como los World Cheese ...
Como cada año, la llegada del otoño trae consigo el Festival Parmigiano Reggiano, el evento dedicado al famoso queso italiano que se ha convertido en una de las citas gastronómicas imprescindibles de la temporada. Desde hace ocho años, el Festival del Parmigiano Reggiano brinda a los amantes de la gastronomía italiana una ocasión única para conocer un poco mejor este gran producto con Denominación de Origen Protegida (DOP). Este año serán 20 restaurantes, 10 en Madrid y 10 en Barcelona, los que pondrán a disposición de sus clientes una oferta gastronómica exclusiva con la que descubrir la extraordinaria versatilidad gastronómica ...
El corte manual de una rueda de Parmigiano Reggiano es un verdadero arte, casi tanto como la elaboración artesanal de este famoso queso italiano, que se mantiene inalterable desde hace siglos. Solo un corte correcto y hábilmente ejecutado permitirá que la rueda de Parmigiano Regiano libere sus aromas, sabores y texturas en su máxima expresión. El clásico cuchillo en forma de almendra o de gota, caracterizado por disponer de una hoja corta y puntiaguda, es la herramienta preferida de los maestros queseros para abrir (que no cortar), las enormes ruedas de Parmigiano Reggiano, cuyo peso oscila sobre los 40 kilos ...
