Las Brasas y el Producto de Temporada, Protagonistas del Otoño en Chirashi by Rubén Iborra
Con la llegada del otoño, el chef murciano Rubén Iborra transforma la propuesta de su restaurante Chirashi, un espacio gastronómico ubicado en el barrio de Tetuán, Madrid, donde la multiculturalidad y la fusión convergen en platos de alta cocina con un estilo desenfadado. En esta nueva temporada, el protagonismo recae sobre las brasas y los productos de otoño, que se combinan con técnicas e influencias de distintos rincones del mundo, pero con una marcada presencia de sabores y recetas tradicionales españolas. En este "laboratorio" de experimentación culinaria, Iborra integra los sabores de España con los de cocinas de lugares tan ...
