«El Sueño de la Serranía de Ronda»: La historia íntima de Dehesa Monteros, 20 años de tradición ibérica y pasión por la tierra
Hay historias que no se explican solo con datos. Se sienten. El sueño de la Serranía de Ronda, el nuevo libro de Dehesa Monteros, es una de ellas. No es un catálogo de productos ni un manual técnico: es el relato en carne viva de dos décadas donde una familia, un territorio y un método de crianza único se fundieron para crear algo excepcional. Todo empezó con Chelo Gámez y su obsesión por hacer las cosas "paso a paso, con tiempo y dedicación". En la finca Pujerras, en plena Serranía de Ronda, descubrió un microclima singular —con una de las pluviometrías más altas de España— y ...
