El buen vivir de Juan Luis Recio

Y lo hacen con el apoyo espiritual de Manuel Vázquez Montalbán, ya que en esta ocasión Óscar Manresa y Romain Fornell prestan su particular homenaje al añarado autor con un cap i pota al que han denominado nada menos que Pepe Carvalho. Todo ello sucede en un histórico lugar, ya que Óscar Manresa y Romain Fornell presentan así una renovada

Tras el éxito de la anteior edici´n vuelve esta actividad que se celebrará del 9 al 12 de noviembre, fechas en las que la capital burgalesa acogerá la singular Muestra de Cocidos con Historia, un tour gastronómico por los grandes pucheros clásicos oficiados para la ocasión por destacados chefs con estrella Michelin y por ilustres cocineros

Propone una cocina mediterránea con toques exóticos y frescos desde la séptima planta del remodelado Hotel Gran Meliá Fénix de la madrileña plaza de Colón. Un comedor exclusivo para 22 comensales y una terraza con vistas mágicas sobre la Biblioteca Nacional y Recoletos lo convierten en un tesoro en la escena gastro madrileña. Pero,

Juan Salazar emprende este nuevo proyecto con la reconocida trayectoria gastronómica de su padre como aval, y así es cómo el madrileño barrio de Chamberí acoge a un nuevo “vecino” con la apertura del restaurante La Pavía. Situado en la calle Ríos Rosas, se presenta como un espacio en el que disfrutar de la auténtica cocina de mercado

El cuarto local de la cadena de restaurantes japo-fusión Sushita, no solo es un centro de referencia a nivel culinario y decorativo en Madrid. También es el escenario de una de las terrazas con más gente guapa del verano en la capital, según nos cuentan. Y es que cócteles especiales, platos sorprendentes, un ambiente selecto, techo retráctil,

Porque Madrid nunca duerme, y tampoco descansa en agosto, aquí les ofrecemos tres interesantes opciones donde poder repostar en estas fechas. Aunque es verdad que Madrid en agosto se vacía, se convierte en otra ciudaden la que hay menos ruido, casi ni colas, se aparca con facilidad y se puede practicar lo que hoy llaman slow life, y aunque

Les contaré la historia. El caso es que este concurso, convocado por Lamucca, y que ha contado con la colaboración de Tanqueray y la Fundación Escritura(s) ha conseguido más de 35.000 lecturas, 280 participantes y un total de 17.434 votos, con lo cual este concurso es un ejemplo más de éxito en los proyectos que fomentan las sinergias

Recobrar los sabores "de verdad", esta propuesta diferente para los amantes de la cocina tradicional, basada en el producto de temporada de la más alta calidad, es lo que nos propone. Y claro, la brasa y la leña constituyen elementos indispensables en la cocina de Rocacho, convirtiendo las mejores carnes, pescados y arroces es una experiencia

Se trata de unos exquisitos combinados a base de hortalizas cultivadas con agua de manantial. Así son los cócteles de Huerta de Carabaña, que son elaborados con los productos de su propia huerta ubicada a 50 km de Madrid, en Carabaña, tierra de aceite y manantiales que desde tiempos inmemoriales estuvo poblada por romanos y visigodos.

La cadena Impossible Foods ha desarrollado en un laboratorio un tipo de carne para sus hamburguesas que “sangra”, pero de manera artificial. La compañía, además, ha recibido una gran inversión de 75 millones de dólares de la mano del cofundador de Microsoft, Bill Gates, entre otros. la noticia, de la que nos hemos enterado a través

Jerusalén cuenta por su parte con una oferta gastronómica más clásica y arraigada que su ciudad vecina de la que hablamos ayer, Tel Aviv, pero aun así ha sabido posicionarse hasta colocarse entre el top 50 de mejores destinos gastronómicos del mundo según la prestigiosa revista estadounidense Travel+Leisure. Jerusalén es el lugar ideal

El Patio de Platea ha abierto un nuevo espacio dedicado a los helados. De pistacho de Bronte, vainilla de Madagascar, frambuesa, mango de Brasil, chocolate de Santo Tomé… Se trata de helados de alta gama de sabores auténticos y 100% naturales, elaborados de manera artesanal con ingredientes de altísima calidad. Los nuevos helados de Platea

Hace poco ha abierto sus puertas en Madrid la Taquería Los Batos, una taquería mexicana muy asequible sin renunciar a una materia prima de primer nivel. Se trata de Taquería de Los Bastos, lugar donde todo está elaborado de manera artesanal con productos naturales de la huerta, consiguiendo así unos tacos muy sabrosos, en los que cada

Como decíamos ayer, y tras los cinco restaurantes que comentamos, seguimos con otras opciones para disfrutar de buenos restaurantes en Madrid durante el mes de agosto. Aquí van estas cinco nuevas opciones: * Los Galayos: es sin duda una parada obligada para propios y extraños junto a la Plaza Mayor. Y es que este restaurante centenario

No sabes muy bien cómo, pero este año en agosto te quedas en Madrid. ¡Qué no cunda el pánico!, puede ser un buen momento para disfrutar de esos lugares que siempre están abarrotados, así que te proponemos convertirte en un turista más y saborear la ciudad, porque son muchos los restaurantes que abren por vacaciones y estos que aquí

La acaba de presentar The Good Burger (TGB) y es bueno saber que esta hamburguesa, llamada, claro, Slim Burger combina pechuga de pollo, lechuga, cebolla encurtida, mayonesa ahumada y pan de cristal y con todo ello aporta menos de 300 calorías. De este modo, el lanzamiento de Slim Burger sigue el compromiso de TGB de lanzar productos acordes

Hablamos de dos conocidos restaurante madrileños que ofrecen en esta temporada al ‘primo pequeño’ del atún, al que por cierto, no tiene nada que envidiar, y que en este tiempo llega en profusión a la costa del Cantábrico, donde es un clásico y se prepara de mil formas diferentes. Como buenos representantes del País Vasco en Madrid

¿Dónde quedaron los helados de ‘chocolate– fresa–nata’ de las cartas de los restaurantes? Afortunadamente bastante olvidados, y es que además de haber ampliado el abanico de los sabores dulces, nuestros creativos chefs han sido capaces, no solo de integrarlos en platos principales, sino que además les han dado textura y temperatura

El 4 de julio es la fiesta por excelencia de los americanos, el Día de la Independencia. Desfiles, barbacoas, reuniones familiares, playa, fuegos artificiales son algunas de las palabras que van ligadas a esta fecha... Aquí no tenemos desfiles, ni fuegos, ni playa, pero sí barbacoa… y además una muy pero que muy especial, de la que sale

Tras el éxito de la apertura en Coruña, desembarca en el centro de la capital un nuevo concepto de disfrutar del sushi. Y es que muy recientemente ha abierto sus puertas en Madrid el restaurante Art & Sushi, un restaurante japonés con un toque de cocina sudamericana en algunas de sus recetas, que se ha convertido en el primer restaurante

Desde las recetas más tradicionales (con o sin cebolla) a otras que incorporan rabo de toro, trufa, parmesano o salmorejo, así son las tortillas de patatas que se ofrecen en esta curiosa ruta, y es que siendo ésta una de las joyas de la gastronomía española por excelencia, merece, sin duda, una ruta gastronómica. La tortilla, esa simple

Española, japonesa y peruana, son las tres culturas, y la apuesta es por las medias raciones. Y es que el restaurante Desengaño 13 se encuentra en el madrileño barrio de Malasaña, en pleno centro de la ciudad, y en la calle del mismo nombre, y la noticia es que este actual local renueva su carta con una novedosa oferta gastronómica y

Ya es el sexto, sí, pero lo han vuelto a hacer. De nuevo sorprenden a aquel que entra por primera vez en alguna de sus tiendas y lo que es mejor aún, provocan que cada comensal haga suyo alguno de sus rincones para volver a disfrutar de su mágico ambiente y su amplia oferta culinaria. Y es que, aunque cada local es un universo único, no

La verdad es que cuando Oriente y Occidente confluyen en un barrio cosmopolita como este del centro de Madrid, surgen ideas, sí, como ésta de ponerle a un restaurante el nombre de un fruto tan mediterráneo como es la oliva… pero en japonés. Una declaración de intenciones que se refleja en su carta. Veamos cómo. Pero que el nombre no

Las calles de la capital guipuzcoana se trasladan al madirleño Barrio de Salamanca para hacernos disfrutar de la auténtica gastronomía vasca. Y es que Easonense se ha presentado en Madrid haciéndonos olvidar los 467 kilómetros que separan San Sebastián de la capital. A través de un viaje fotográfico que inunda la decoración del restaurante

Este novísimo restaurante (acaba de abrir sus puertas hace unos meses) apuesta por la cocina artesana: recetas de temporada elaboradas con mucho mimo que recuperan con imaginación y mucho talento los sabores de toda la vida. Se llama El Foralín y su chef es Félix Martínez –discípulo, entre otros, de Nacho Manzano-, quien emprende este

Y lo hace con su primera línea de conservas, porque el cocinero de la meca del pescado a la brasa en Asturias, el restaurante Güeyu Mar, ha lanzado su primera línea de conservas con sardinas en lata cocinadas a la brasa. Abel Álvarez, cocinero autodidacta e inquieto, alma mater junto a su mujer Luisa Cajigal del restaurante Güeyu Mar

En Atrapallada uno se siente más cerca del mar, su cuidada y artesanal gastronomía enxebre nos trae un trocito del Atlántico,o lo que es lo mismo, pescados, mariscos, verduras y vinos con sabor a Galicia. Y la buena noticia es que su terraza ya está abierta: amplia y con aires marineros, está ubicada en pleno madrileño Paseo de las Acacias,

No se han vuelto a cambiar de dirección, ni le han dado la vuelta a la filosofía del restaurante –aunque sí han cambiado su web, han ampliado ligeramente el espacio de trabajo y algunos aspectos de la decoración-, pero más allá de eso, siempre hay algo diferente en este restaurante de ideas kamikazes con Samy Alí al frente. Y la ‘reinvención’

Están en el mismo local que antes, son prácticamente el mismo equipo y siguen ofreciendo esa divertida cocina tan característica de su antecesor. Oceanika toma el relevo de aquel restaurante con sabores iberoamericanos que enamoró a Madrid para volver a conquistarlo. De La Panamericana, de la que en su día hablé también aquí, se trata,

Y es que viene una interesante novedad, y es que llega al restaurante Punto MX, y nos aseguranm que es para quedarse, el menú degustación que sustituye a la carta de siempre. Coincide esta novedad con que el restaurante mexicano Punto MX ha cumplido ya cinco años. Cinco años que han marcado desde el inicio una a diferencia que ahora, en

La familia Iglesias recupera la gestión de Grupo Rubaiyat coincidienco precisamente con su 60 aniversario. Así pues, una nueva generación vuelve al frente de la empresa y conmemora seis décadas de éxitos con suculentos cambios centrados en su restaurante madrileño. Veámoslo en mayor detalle. El caso es que después de cuatro años con

Y se puede hacer en un sitio donde las verduras son las reinas: en el restaurante Floren Domezain, del que les he hablado más de una vez. Este año, para que nadie se quede con las ganas de probar los guisantes lágrima, considerados como el caviar de las verduras, ya que Floren ofrece dos tamaños de raciones para adaptarse a todos los bolsillos.

Se trata del restaurante Fuji, situado en Las Palmas de Gran Canaria, que ha celebrado su aniversario este mes de abril. Y es que, siendo la gastronomía, tradicional y heterogénea, uno de los grandes atractivos de la capital grancanaria, este lugar, al que tengo el gusto de acudir de vez en cuando y con el que me une una larga tradición

El restaurante, abierto todo el día, ofrece una propuesta gastronómica pensada para compartir, y es que, ubicado en el Barrio de las Letras, en pleno centro de Madrid, La Fábrica Restaurante, es el espacio de restauración de la mítica empresa de proyectos culturales de nuestro país, que presenta aquí una propuesta de raíces italianas,

Su origen peruano y una dilatada experiencia en restaurantes japoneses en la capital le consagran como el mejor especialista de comida nikkei. En 2014 abrió su propio restaurante, que a finales de 2015 se mudaba a la madrileña calle de Diego de León, donde termina de asentar su propuesta que consiste en cuanto a formato en una dinámica

La última sorpresa del hotel Gran Meliá Palacio de los Duques de Madrid ha sido la incorporación del restaurante Dos Cielos Madrid, asesorado por los gemelos Javier y Sergio Torres, protagonistas del programa Torres en la cocina que se emite en La 1 de RTVE, y que tendrá como chef ejecutivo a Damián González. La propuesta de los cocineros

Con alma de chigre, de esos en los que se come de lujo, en cantidad y la cocina ‘de siempre’, pero con toques actuales en los platos y un estilo distinguido en la decoración. Esto es Lelisé, un restaurante que, aunque ya lleva un tiempo enla zona madrileña de Concha Espina, ha realiado este inicio de año una reforma y reabierto sus

La tradición culinaria de Perú y el vanguardismo gastronómico se fusionan en el nuevo Inti de Oro Nuevos Ministerios y es que el chef Johnny Cerrón es quien está al frente del nuevo proyecto empresarial de Leo Carrillo, lo que, entre cosas, hace primar que en la cocina, como nos tienen acostumbrados, solo haya ingredientes de primera

Ofrece cocina española con toques creativos e internacionales al servicio de las mejores despensas de nuestro país y está ubicado desde hace solo unos meses en pleno centro turístico de la capital y en una de las principales calles de moda, la calle de Serrano. Y es que uno de los monumentos más emblemáticos de la ciudad da nombre a