El buen vivir de Juan Luis Recio

El nuevo marketplace aúna tanto el servicio de delivery de los mejores restaurantes de Madrid como experiencias únicas a domicilio, y es que Gaitán,Yugo, Tatel, Benares, Soy Kitchen o Askuabarra, son algunas de las cocinas accesibles a través de inBite. La verdad es que este 2020 está siendo un año convulso. Las circunstancias derivadas

Dos propuestas diferentes en un mismo espacio: un restaurante de corte canalla con una cocina mediterránea con toques internacionales y, en el jardín exterior, una terraza climatizada con carta propia para una velada más informal. Así es el espacio que acaba de abrir sus puertas en el emblemático Palacio del Marqués de Casa Riera, un

Una tapa fermentada durante el confinamiento ayuda a reactivar la hostelería de Lavapiés, duramente golpeada por la crisis. Este es un estupendo titular para contarles que mañana, sábado 20 de junio, el céntrico barrio madrileño celebra el IX Día Mundial de la Tapa. Con este motivo, diez bares y restaurantes sirven 800 tapas gratuitas

Dieciséis de los mejores cocineros de nuestro país, entre los cuales suman un total de 41 Soles Repsol y 30 estrellas Michelin, han liderado una campaña viral con la que buscan lanzar un mensaje de esperanza a la hostelería y reclamar a las instituciones públicas ayuda para uno de los sectores más castigados económicamente por la crisis

Ayer ofrecimos varias opciones para comer rabo de toro en casa, y prometíamos hacerlo hoy con algunas de las mejores y más sabrosas recetas, así que vamos a ello. Para quienes se animen a ponerse el delantal, dos sabrosas recetas… Borja Segura al frente de los fogones de Alma of Spain  nos propone una de lo más completa, un timbal

Y sii no te apetece cocinar, ¡no pasa nada!, Iván Sáez (La Tajada) lo prepara por ti o puedes disfrutarlo dentro de unas croquetas de Pepe&Cro, de las empanadas de Graciana o los canelones de Colósimo. Por opciones, que no sea, que además llegan a la puerta de casa, como ahora le vamos a contar. Aunque si te animas a prepararlo, si

La primavera ha explotado con todo su esplendor, las flores florecen y las abejas liban de una en una produciendo miel. A través de esta inspiración dejamos hoy las recetas de algunos  reputados chefs en las que integran miel y flores, preparaciones que están llenas de color y alegran ya solo con mirarlas una vez están listas para saborearlas. Y,

Se trata de una iniciativa con contenidos originales donde, a través de diferentes formatos, participarán profesionales de la gastronomía y la restauración, y expertos de distintos ámbitos que aportarán información útil al sector. Se puede acceder a los contenidos en esta web: http://retocoronavirus.bculinary.com El caso es que Joxe

Guillermo Salazar interpreta la tradición y el sabor castizo en un nuevo local donde disfrutar de raciones, cañas, vermuts y una cuidada selección de vinos que cuenta con caprichos y botellas de la casa. Y la carta de este nuevo espacio, denominado Casa Orellana, la conforman elaboraciones populares y creaciones del chef sevillano que surgen

Abierto en 2015, se trata del hermano gemelo de su homónimo en Londres fundado en 2003. Ahora el restaurante de Madrid ha renovado ligeramente su espacio y su carta con un toque más desenfadado y al alcance de todos (con menús Lunch a 19 € o Thali a 23 €). Y es que a sus comensales les gusta compartir tanto la comida como experiencias

Acaba de abrir sus puertas el restaurante Urban Bistro, un restaurante de cocina mediterránea con toques internacionales, ubicado en la planta calle del Hotel Clement Barajas y con acceso directo desde la misma, que alberga cuatro espacios independientes para atender las diferentes demandas de la tarde con su afterwork o su hora del té,

El restaurante Dos Cielos Madrid del hotel Palacio de los Duques —de la marca de lujo Gran Meliá Hotels & Resorts— abre la nueva temporada de guisantes lágrima, ese fenómeno gastronómico que cada año vuelve a nuestras vidas a partir de febrero y que se ha convertido en todo un referente para los amantes de la alta gastronomía

Con cinco aperturas a comienzo de año, Tasty Poke Bar puede presumir en este momento de ser la multinacional de poke española con más locales abiertos a nivel nacional e internacional. El local de Moncloa abrió sus puertas el pasado mes de enero en el intercambiador y se ha convertido en la primera ubicación en una zona de este tipo.  “Desde

Guía Repsol ha distinguido este año un total de 102 restaurantes: dos con Tres Soles Guía Repsol, 23 con Dos Soles y 77 restaurantes se estrenan con Un Sol. El reconocimiento de este año se ha realizado tras un cambio en el sistema de calificación, que se ha desarrollado junto con el Basque Culinary Center y que ha implicado valoraciones

Y así llega Dsncj Bistró, un concepto con toda la esencia y el buen hacer del reconocido chef Iván Sáez, pero adaptado a las nuevas tendencias, marcadas por las propuestas para compartir y una relación calidad-precio de lo más competitiva. Aunque, claro, en la carta no faltan los clásicos de Sáez ni sus recetas más emblemáticas de

Siempre lo ha sido pero ahora aún en mayor medida si cabe, ya que la ciudad de  Murcia ha sido elegida Capital Gastronómica 2020 de nuestro país. Así que con la designación de Murcia como Capital de la Gastronomía de 2020- que toma el relevo a Almería- la ciudad se situará durante los próximos meses en el punto de mira de foodies

De la mano de Balfegó y creados por Ekaitz Apraiz, chef de Tunateca, y Alberto Matallana, bartender de Diageo, armonizan bebidas espirituosas de alta gama con aromas y espumas de diversas partes de la codiciada especie. Así es este innovador proyecto de coctelería de atún rojo que armoniza aromas y espumas de distintas partes de esta

El 25 de enero comenzará el Nuevo Año Chino o Fiesta de la Primavera, la festividad tradicional más importante del calendario para el país oriental. Y ante esta festividad, ¿se te ocurre mejor manera de celebrarlo que hacerlo en el restaurante chino de moda de la capital? Hablo de Hong Kong 70, un local está inspirado en los restaurantes

Un año más, y van cinco, la Embajada de China en Madrid organiza China Taste, un evento que se ha convertido ya en el mayor evento de gastronomía china celebrado en la capital. Restaurantes de primer orden, ya tradicionales en la capital, como El Bund o Casa Lafu, ofrecen en estas fechas sus tradicionales menús especiales. El encuentro

Hoy es el Día Internacional de la Croqueta y para celebrarlo, nada mejor que recorrer bares y restaurantes de croqueta en croqueta. Por ello, ¿qué tal si nos vamos de ruta? Las hay de casi todos los colores y sabores. Tras las opciones que expusimos ayer, veamos aquí aún más oportunidades de degustar croquetas para celebrar su día:

Mañana, jueves es el Día Internacional de la Croqueta y para celebrarlo, nada mejor que recorrer bares y restaurantes de croqueta en croqueta. Por ello, ¿qué tal si nos vamos de ruta? Las hay de casi todos los colores y sabores. Veamos aquí algunos casos y mañana continuaremos con más opciones: - Amargo place to be c/ del Pez, 2. Madrid.

«Muchas veces me he preguntado de dónde me viene la vocación de cocinero, esa pasión que no he sido capaz de desarrollar con ninguna otra actividad. Entonces recuerdo aquellos tiempos junto a mi padre en los que íbamos juntos al mercado y él me enseñaba los secretos de la profesión. Y concluyo que mi pasión por la cocina —y en general

The Lobstar, restaurante especializado en bogavante, celebra su primer aniversario. y actualiza su carta incluyendo nuevas propuestas seafood. Y así, los Lobster Plates, cazuelas de bogavante entero, son la gran novedad de la temporada. La verdad es que esta propuesta gastronómica procedente del noreste de los Estados Unidos lleva más de

Tras más de seis meses de andadura y una nueva dirección en los fogones, este precioso restaurante del exclusivo barrio madrileño de Aravaca se llena de novedades -especialmente en carta- con la intención de mejorar día a día para sus clientes. Una propuesta diferente con carro de aperitivos; opción de chef table entre bambalinas;

Cada vez son más los que pasan estas fechas clave fuera de casa y cada vez son más los restaurantes que abren las puertas para deleitar con sus propuestas. Así que damos tres sugerencias para celebrar Nochevieja y acertar. * Alma of Spain - Fiestas con toque muy español  c/ José Abascal, 8. Madrid. Teléfono: 91 066 91 92.  Chamberí

Roberto Ruiz y su equipo presentan para la temporada de invierno 19/20 nuevos platos en la carta y en el menú degustación, que son todo un homenaje a las fondas de Ciudad de México. Y así con la llegada del invierno, Punto MX presenta su propuesta gastronómica “Fondas de Ciudad de México”. Nuevos platos, tanto en su carta como

Tras el recorrido por ocho restaurantes de la capital donde sirven el cocido madrileño de distintas formas y modos damos aquí, para concluir estos tres días, nuevas pistas para hacerlo en casa y saber dónde comprar, o con qué vino combinarlo o con qué tipo de pan acompañarlo. Vamos a ello: - Solobuey – hacerlo en casa nunca fue tan

Continuamos hoy con nuevas recomendaciones sobre nuevos sitios donde tomar un cocido madrileño en la propia capital. Tras haber hablado ayer de Alma of Spain o el cocido con denominación de origen, Café del Nuncio o la vuelta de un clásico, -Desencaja (deseando que llegue ‘ese’ viernes del mes en el que sirven etes típico plato)

Hoy Madrid ha despertado de lo más desapacible, señal inequívoca de que apetecerá comer calentito. ¿Y hay algo mejor y más castizo que un buen cocido madrileño?Le propongo por ello darle la bienvenida al frío con una sabrosa ruta por algunos de los restaurantes madrileños que deleitan por estas fechas -algunos todo el año- a propios

En los límites del madrileño Barrio de Salamanca, entre las calles Don Ramón de la Cruz y Ayala, brota un rincón exclusivo en el panorama gastronómico madrileño. De origen venezolano, su cocina asocia las ricas esencias de aquel país y la sustancial culinaria vasca, apreciada por su chef en grandes restaurantes bilbaínos donde ha trabajado.

El Concurso Internacional Cocinando con Trufa, del que hablábamos ayer, ha sido el pistoletazo de salida para la temporada de trufa negra que va desde de diciembre y se prolonga hasta marzo, siendo enero y febrero los momentos culmen. Este evento internacional también ha servido para poner en valor uno de los productos estrella de la gastronomía

En el concurso del que hoy hablamos, el mejor plato de trufa negra del mundo consiste en un roast beef con salsa de mantequilla trufada, encurtidos de setas y un demi-glace de queso y trufa negra. Y ha sido el equipo español, capitaneado por el burgalés Antonio Arrabal, quien se ha impuesto en el II Concurso Internacional de Gastronomía

The Lobstar propone una forma diferente y original de comer bogavante en Navidad. Por ejemploi con su Clam Chowder (sopa cremosa de almejas, bacon y patatas) que vuelve a su carta por estas fiestas. En local cuenta con dos espacios, muy adecuados tanto para cenas íntimas en pareja, como para celebraciones con grandes grupos de amigos o cenas

El cordero es un alimento histórico que ha pasado a ser una de las materias primas más utilizadas en la alta gastronomía contemporánea. Para corroborarlo, hacemos hoy aquí un recorrido por alguno de los grandes platos hechos con este ingrediente. Y veremos cómo el cordero se posiciona como ingrediente fundamental en los mejores restaurantes

Eso es exactamente lo que hay que hacer en este restaurante que acaba de cumplir 5 años en un barrio madrileño  que no pasa de moda, La Latina, con una propuesta que conjuga lo mejor de la Italia más clásica con toques mexicanos en unos platos singulares que enamoran. Pizzas, pastas frescas y lasañas –toda ellas caseras-, antipasti

Sin duda el pavo está bien integrado en nuestra dieta, pero inevitablemente, si pensamos en un buen pavo asado, pensamos en EE.UU. y en el Día de Acción de Gracias, esa fiesta imprescindible para los americanos que cada vez tiene más adeptos en nuestro país y que este año tendrá lugar el jueves 28 de noviembre. Así que para propios

La Semana de la Tapa Micológica de Soria, una de las citas gastronómicas más populares a nivel nacional, se inauguro ayer y celebrará hasta el 24 de noviembre. En ella podrá degustarse mini delicatesen elaboradas con la reina de la micología de otoño Se prevé repartir más de 70.000 tapas donde este año se destaca Morcilla micológica,

Seguida de un guiso senegalés y un pisto manchego vegano, la ‘Lasaña al pesto rojo’, ha sido elegida como la Mejor Tapa Tapapiés 2019. La tapa italiana de Bresca Lavapiés (Tres Peces, 20) es la favorita del público, con 557 votos. Le siguen la senegalesa ‘mbeggtee’ de África Fusión (Argumosa, 15), con 529; y el ‘pisto manchego’

Desde las recetas más tradicionales (con o sin cebolla) a otras que incorporan boletus, pimientos de Padrón o salmorejo, muchas y diferentes ofertas de tortillas de patatas. Porque una de las joyas de la gastronomía española por excelencia, merece una ruta gastronómica. La tortilla, esa simple receta, económica y de toda la vida, comida

Estamos en una estación, la de otoño, muy de producto y también en la que Iván Sáez abrió las puertas de un restaurante que sin duda se ha convertido en un must para los amantes del buen comer. Más allá de bordar la perdiz, la grouse o el corzo, Sáez es un chef que mima el producto y es capaz de convertir en delirio un plato con berenjena.