* Alma of Spain – Fiestas con toque muy español

 c/ José Abascal, 8. Madrid. Teléfono: 91 066 91 92. 

Chamberí atesora un rincón repleto de joyas que se esfuerza día a día por ofrecer los ingredientes más exquisitos de nuestra geografía en cada plato a través de una cocina tradicional y de mercado sencilla y apetecible en un agradable y acogedor local que invita a la sobremesa.

Abuerto en Año Nuevo y 6 de enero con un menú especial de 40 € con los clásicos de su carta. Además, el restaurante puede reservarse en su totalidad y tiene capacidad para 45 personas sentadas.

Comida deAño Nuevo

Sopa templada de Idiazabal con yema de codorniz y salteado de setas shiitake y portobello

Croqueta cremosa de jamón ibérico

Carpaccio de boletus confitados con tostón de papada ibérica glaseada y tirabeques al dente

Merluza asada sobre crema de kalamata y perlas de AOVE

Tostón de cochinillo D.O Segovia con cremoso de boniato y ajetes tiernos

Tarta de queso por Borja Segura con helado de frambuesa

Crumble de limón

40 €

* Al Settimo Cielo – Su nombre lo dice todo y su propuesta es una Nochevieja a la italiana

c/ del Humilladero, 3. Madrid. Teléfono: 91 110 66 48. 

Original, colorido y divertido son los tres adjetivos que le vienen a uno a la mente cuando cruza la puerta del local y un ‘lo quiero todo’ es lo que surge al leer su carta, que como sus propietarios, aúna México e Italia. Así que para quienes busquen una velada diferente y sabrosa, será perfecto para celebrar el nuevo año, eso sí, a la italiana porque el menú de Nochevieja incluye: uvas, lentejas, barra libre de cerveza, vino o refrescos hasta las campanadas y copa de champagne para brindar por el 2020.

Está abierto en Nochevieja.

Cena de Nochevieja 2019

Sopa de almejas con garbanzos de Lourenza

Carabineros envueltos en guanciale a la plancha con crema de mango y habanero

Polenta de la Valtellina con scamorza y boletus

Gnocchi de patata morada con berenjena salchicha siciliana y menta

Tagliata con Grana Padano, rúcula y tomates cherry salteados con romero

Mousse de mango con merengue

Chupito de limoncello o crema

Uvas, lentejas y copa de champagne

Barra libre de refresco cerveza o vino de la casa hasta las campanadas

70 €

*  Desencaja – Una cocina para disfrutar y comenzar el año con el mejor sabor de boca

Paseo de la Habana, 84. Madrid. Teléfono: 91 457 56 68

Iván Sáez propone para estas fechas unos menús en los que no faltan los sabores más clásicos de la Navidad: carabineros, vieiras, cardos, merluza… Un restaurante sencillo y acogedor a la par que elegante, donde el chef ‘desencaja’ con una cocina de mercado tradicional con unos acertadísimos toques de autor que deja ver lo mejor de su paso por restaurantes de renombre. Desde 2018 presume de haber sido premiado con un sol en la Guía Repsol por su buen hacer. Abierto en Nochevieja con menú especial de 95 €.

Cena de Nochevieja 2019

Aperitivos

Crema de temporada

Tosta de pato y anchoa

Brioche steak tartar

Croqueta de jamón

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Vieira en escabeche de zanahoria y huevas de salmón

Cardo con alcachofas en salsa de almendras

Carabinero con emulsión de sus cabezas

Merluza en salsa verde con almejas

Solomillo de vaca asado con puré de patatas y reducción de su jugo

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Bizcocho de molases y cacao, galleta y helado de Vainilla

Dulces Navideños

Bodega:

V. Blanco Lapola

V. Tinto Château Thieuley

Champagne Piollot Cuvée de Reserve

95 €.