Abierto en 2015, se trata del hermano gemelo de su homónimo en Londres fundado en 2003. Ahora el restaurante de Madrid ha renovado ligeramente su espacio y su carta con un toque más desenfadado y al alcance de todos (con menús Lunch a 19 € o Thali a 23 €). Y es que a sus comensales les gusta compartir tanto la comida como experiencias únicas gracias a su increíble terraza con estanque e imágenes de la ciudad india de Benarés (al que alude su nombre) proyectadas en la pared. Un espectáculo para todos los sentidos. Mención especial merece el estiloso Bar de Benares, la zona más informal y divertida del restaurante y el sitio ideal para disfrutar de un animado afterwork. Con servicio ininterrumpido, a la amplia carta de cócteles con o sin alcohol, destilados y espirituosos varios, se añade una selección de tapas inspiradas en la street food de la India.
Ubicado en pleno Barrio de Chamberí, Benares aúna en su carta los elementos más esenciales y tradicionales de la gastronomía india, junto con técnicas actuales, para crear una gastronomía que le desmarca y le sitúa a la cabeza de la oferta india de la capital. Se trata de una cocina basada en el producto local de temporada, aunque cada plato tiene un fuerte componente de cocina india tradicional. En definitiva, se actualiza el recetario del país del Ganges para darle un toque personal y contemporáneo.
Pues bien, tras un periodo de continuo crecimiento, el restaurante de alta cocina india Benares ha decidido reabrir su Cocktail Bar, dotando a este nuevo espacio de un ambiente distinto basado en el concepto del street food indio, para lo cual ha desarrollado una nueva propuesta gastronómica de la mano del chef Diego García. Ese nuevo menú irá acompañada a su vez de una nueva carta de cócteles diseñados bajo la misma idea.
De esta manera, el restaurante trata de aunar en un mismo espacio gastronómico dos ambientes y dos propuestas gastronómicas, siempre bajo los mismos estándares de calidad. Por un lado, una propuesta informal, divertida, pensada para compartir e inspirada en el street food y, por otro lado, seguir desarrollando la alta gastronomía india que viene ofreciendo desde su apertura en 2015.
En la nueva propuesta gastronómica del Cocktail Bar de Benares, además de una selección de curries tradicionales y platos de Tandoor, también incluye una serie de entrantes que, bajo la denominación «De la calle», recoge algunas delicias del street food de la India.
Otra de las novedades de la nueva carta del Cocktail Bar es la conveniente y sabrosa opción del «Street Food Set Menu» para dos a un precio de 35 € por persona. Incluye tres entrantes, un curry, acompañamientos, un postre y un cóctel a elegir.
En cuanto a la nueva carta de cócteles, en ella se puede encontrar todo un elenco de innovadoras y deliciosas propuestas con presentaciones de lo más original. Buenos ejemplos son; el Blood Bourbon a base de bourbon, zumo de naranja sanguina, bitters y sirope de especias, que se sirve encapsulado en una vistosa campana de cristal con humo amaderado; el Tikki Spicy elaborado con ron Bacardi 8 años, zumo de fruta de la pasión, piña y lima, y sirope de almendras tostadas; o El Jardín, una refrescante combinación de ginebra Bombay Shappire, sirope de pepino, zumo de limón, albahaca y ginger beer.
c/ Zurbano, 5
Teléfono: 91 319 87 16
Madrid
