Alberto Gómez Font responde al reto #NegroniyYo/1

Alberto Gómez Font fue el barman de la Movida Madrileña desde 1988 hasta 1991, en un bar llamado La Mala Fama, regentado por Alberto García Alix, Kiko Rivas, Ambite, Javier Benavente y Ana Curra, donde muchas noches ponía los discos Antonio Bartrina, el cantor de Malevaje. Y la chaquetilla blanca —de ayudante de barman— de aquellos años aún sigue en uso y se la pone de vez en cuando en fiestas de amigos o en las presentaciones de su libro de cuentos Cócteles tangerinos. Fue coautor, con Juan Luis Recio, de dos guías de coctelerías: Madrid en 20 tragos (2011) ...

Javier de las Muelas presenta su colección de cócteles navideños 2019 2/2

Como prometíamos ayer, tras describir los cinco cócteles navideños creados para esta Navidad 2019 por Javier de las Muelas, hoy les ofrecemos las recetas para que pueda elaborarlos en casa aunque se pueden ofrecer en los distintos bares que con el sello del creador de tendencias existe en nuestro país y que ayer les relacionamos. Aquí van: Santa`s Wine Punch En toda reunión navideña, hay que saber crear momentos especiales que perdurarán en la memoria. Ejercer de buen anfitrión recibiendo a nuestros invitados con un buen ponche de bienvenida, no sólo les sorprenderá, sino que les unirá desde el primer ...

Javier de las Muelas presenta su colección de cócteles navideños 2019 1/2

Javier de las Muelas, empresario y creador de tendencias, presenta cinco nuevos combinados con sabores afrutados y dulces, ideados para acompañar cada momento de celebración en estas fiestas navideñas: reuniones familiares, Año Nuevo, recibir a los invitados… Por ello, Javier de las Muelas presenta su colección de cócteles de Navidad, cinco nuevas creaciones en las que conviven los sabores afrutados y dulces. Una propuesta para cada momento de celebración como dar la bienvenida a los invitados, los encuentros familiares, brindar por el Año Nuevo o como acompañamiento para los dulces tradicionales. La colección de Navidad está compuesta por: Santa´s Wine ...

Dos cócteles para brindar en el Día de Acción de Gracias

Como cada año, el cuarto jueves de noviembre –el día 28 en este caso- se celebrará una de las fechas más importantes en los EE.UU. Dicen que su origen se sitúa en el fin de la cosecha y en el agradecimiento por ella. Es, sin duda, para los americanos una de las grandes citas señaladas en el calendario y el momento en el que las familias se unen alrededor de una mesa para compartir los mejores momentos. Y como cada vez adoptamos más tradiciones que vienen de fuera de nuestras fronteras, como sucede con Halloween o Saint Patrick, ¿por qué ...

Groot´s Nightmare, el nuevo cóctel para Halloween de Javier de las Muelas

Un nuevo cóctel de Javier de las Muelas para acompañar en la noche más misteriosa del año, Halloween. Sí, Halloween es una noche en que la luz y las tinieblas se entremezclan. Una noche llena de misterio, sonidos extraños, sombras que se mueven y seres inquietantes. Javier de las Muelas rinde un pequeño homenaje a uno de estos seres: Groot, mitad árbol, mitad humanoide, que originalmente vino a la tierra a secuestrar humanos. Groot´s Nightmare es un cóctel terroso, especiado, con un intenso sabor a frutos rojos y un ligero amargo final. Veamos sus ingredientes: Ingredientes:  2 gotas de ...

Creatividad e innovación de la alta gastronomía reinventan la coctelería

Mugaritz, restaurante reconocido con dos estrellas Michelin, y World Class, la plataforma que impulsa el arte de la coctelería alrededor del mundo, presentaron recientemente el resultado de un revolucionario e innovador proyecto conjunto. Y es que esta alianza entre la alta gastronomía y la mixología ha dado lugar, tras meses de formación y trabajo conjunto, a la creación de seis cócteles únicos que estarán disponibles en las mejores coctelerías de Madrid y Barcelona. Veamos cómo ha sucedido todo esto. World Class lleva años transformando la percepción alrededor del mundo de la coctelería, y en su empeño por ir más allá ...

La barra de coctelería cobra protagonismo en el restaurante Chido Castizo & Chingón

El único mexicano en la capital que fusiona cocina mexicana y española ofrece una amplia selección de cócteles, mezcales, combinados y jugos con mucho sabor chicano para combatir los calores veraniegos, como en su día les conté. Y ahora, tras unos meses de andadura en el panorama gastronómico de la capital, el restaurante Chido Castizo & Chingón da un fuerte impulso a su oferta coctelera para disfrutar tanto en el local, como la barra o en su espectacular terraza de estilo caribeño con sus palapas. Una amplia carta de mojitos, caipirinhas, daiquiris y margaritas, con alcohol y sin alcohol, de ...

Tragos, cócteles y propuestas para acabar la noche en Madrid en agosto 5/5

Y concluimos esta serie de postres, platos con helados y cócteles que les venimos ofreciendo desde hace unos días con una atractiva oferta para la sobremesa nocturno, en un espacio muy especial y con una oferta coctelera muy amplia. Aquí va: - Sunset Lookers Plaza de Santo Domingo, 13. Madrid. Teléfono: 91 547 98 00 La terraza Sunset Lookers está situada en la azotea del Hotel Santo Domingo y es una de las pocas de la capital que cuenta con una visión panorámica de 360º. Al paisaje urbano se suma una selección de refrescantes cócteles con y sin alcohol. La ...

Ron Zacapa, considerado uno de los mejores rones del mundo, te propone brindar con un cóctel único en el Día Internacional del Ron

El próximo viernes, 16 de agosto, se celebra el Día Internacional del Ron, uno de los destilados preferidos y más usados por los bartenders profesionales para crear los cócteles más exclusivos. Se trata de un líquido histórico que se remonta a 1536, cuando en Guatemala comienza la producción de caña de azúcar, construyendo ingenios para su procesamiento y refinado. En 1755 se produce ya en el país el comercio del aguardiente de caña. Y en 1946, buscando la mejora del producto, comienza la tradición del proceso de añejamiento, dando lugar al ron que conocemos hoy en día. Ron Zacapa, bajo ...

Javier de las Muelas recibe el mayor galardón mundial de la coctelería

Se trata del Helen David Lifetime Achivement Award, premio otorgado en la 13ª gala anual de los Spirited Awards de The Tales of de Cocktail, celebrado en Nueva Orleans, el pasado 20 de julio. Allí, Javier de las Muelas, empresario referente en el mundo de la coctelería y creador de tendencias gastronómicas, recibió el máximo galardón de coctelería a nivel internacional, el prestigioso premio Helen David Lifetime Achievement Award como reconocimiento a su carrera, en la 13ª Gala Anual de los Spirited Awards dentro del certamen más importante de coctelería a nivel mundial, The Tales of the Cocktail, que se ha celebrado este año, ...

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

Lo más leído