El buen vivir de Juan Luis Recio

De todo, al parecer, ya que hay un espacio que cambia cada hora y cada día en el ático de la estación de Chamartín donde podemos descubrir un formato distinto para tapear este verano en la terraza gastronómica de Zielou. Por ejemplo, los sábados, sumérgete en Xampán, una sesión de Ibiza en el centro de Madrid. Pero hay mucho más,

Este restaurante oriental lleva ya cinco años conquistando a los madrileños con platos del país nipón, protagonistas de una carta en la que también hay recetas clásicas chinas y algunas más de Asia, pero todo tiene un porqué… Lo primero es saber que Yuanjie Chen, quien está al frente del negocio, creció entre fogones, y que el

El restaurante Candeli, situado en una de las zonas más de moda foodie de Madrid, la calle Ponzano, propone para este mes una pieza cárnica inigualable: el rack, un corte francés muy adecuado para compartir (aquí se le suele llamar lomop de costillar completo). Pero eso no es todo ya que los espárragos blancos de plena temporada y las

El restaurante El Caldero está situado en una de las zonas más castizas y culturales de Madrid, el Barrio de las Letras, en pleno centro de la capital. Inaugurado hace 45 años, este restaurante está especializado en cocina mediterránea y, sobre todo, murciana, destacando los arroces, pescados y verduras frescos de temporada que traen

Y para continuar reforzando su carta de ensaladas, Rodilla acaba de lanzar la nueva Ensalada Gourmet Niçoise, también llamada nizarda por ser original de Niza y elaborada con una base vegetal, atún, patatas, judías verdes, cebolla morada, huevos duros y aceitunas. Rodilla, cadena de restauración informal, artesana, saludable y de calidad

Con un agradable sabor y una crujiente textura, la nueva masa de pizza elaborada con harina de trigo 100% integral, cuenta con un mayor contenido en minerales, vitaminas, proteínas y fibra, gracias a su grano de trigo entero no refinado. Por ello, tras un año y medio de desarrollo por parte del equipo de chefs de la marca, la nueva masa

Y finalizamos hoy la ruta croquetera que iniciamos hace dos días con otras tres nuevas pistas madrileñas y algo más, la posibilidad de que nos enseñen a hacerlas en un sitio muy especial. Vamos a ello: * Matritum c/ Cava Alta, 17. Madrid. Teléfono: 91 365 82 37 Las croquetas de Matritum siempre están en la comanda, porque no probarlas

Y de zonas distintas de la capital, cada uno además con un estilo propio, pero sobre todo los cuatro son muy recomendables. Por eso es con ellos con los que seguimos la ruta por el mundo actual de las croquetas que ayer iniciamos. Aquí van las cuatro nuevas pistas: * La Barra de Sandó Plaza de Santo Domingo, 13. Madrid. Teléfono: 91 559

Dentro de poco muchos irán en mayor medida a la playa, y los más atrevidos, harán allí la croqueta, pero, mientras tanto, ¿por que´no hacemos otra operación croqueta, que consiste en degustarlas en los sitios más clásicos, en los más originales, en los más innovadores? Ya sabemos que siempre se dice que donde se come una buena croqueta,

Y está situado en la misma calle de Manuela Malasaña, heroína en el 2 de Mayo, costurera que da nombre al madrileño barrio, desde hace ya casi medio siglo. Así es, han pasado 46 años desde que el restaurante Bolivar abriera sus puertas por primera vez. 46 años en los que el barrio de Malasaña, en cuyo corazón se ubica, ha sido testigo

Los Estrella Michelín Francis Paniego y Hermanos Echapresto conforman el destacado plantel gastronómico que ofrecerá creaciones exclusivas para armonizar los catorce vinos especialmente seleccionados por las bodegas protagonistas en esta nueva edición de La Cata del Barrio de la Estación, en Haro (La Rioja). Y el maestro repostero Juan

Xavier Pellicer ha recibido el premio al Mejor Restaurante de Verduras del Mundo en el certamen “We’re Smart Think Vegetables! Think Fruit!”, de We’re Smart Green Guide, la guía verde de restaurantes de todo el mundo que en un acto celebrado en Bazel (Bélgica), le ha otorgado dicho reconocimiento. En la celebración, la organización

Un extraordinario libro ilustrado, del que es autor el prestigioso chef Martín Morales, que descubrirá al lector la increíble comida de los Andes peruanos, con más de 1.000 recetas sabrosas, nutritivas y fáciles de preparar en casa. Este tomo brinda la oportunidad maravillosa de empaparse de toda la esencia de la tradición de Perú,reinterpretada

Acaba de abrir sus puertas en Madrid, Luma, el nuevo proyecto gastronómico del joven chef peruano Omar Malpartida. Tras un largo proceso de aprendizaje y evolución en estos últimos años al frente de los restaurantes Tiradito & Pisco Bar, Chambi y Barra M, Malpartida y su equipo inauguran su proyecto más personal, Luma, cocina de origen.

En Arbo, claro, donde tras un abril lleno de actividades, este fin de semana se celebra la quincuagésimo octava edición de la que es la pionera de las fiestas culinarias de Galicia y que además está declarada de Interés Turístico Nacional. Desde hoy mismo, día 27 hasta el 29 de abril, domingo, Arbo se viste de gala para recibir a los

Desde ya y hasta el próximo 22 de abril se celebrará una nueva edición de Madrid Exquisito en la que más de veinte restaurantes de la capital ofrecerán un menú degustación a un precio de 35 euros, con el aspecto solidario que supone que un euro de cada menú servido se donará a la ONG Mensajeros de la Paz. Así, Madrid Exquisito celebra

Respetando la esencia del local anterior, abre de nuevo sus puertas con una propuesta de cocina internacional y mediterránea que incluye propuestas para compartir. Y es que acaba de reabrir sus puertas en el número 2 de la emblemática y castiza Plaza de Chamberí, el nuevo restaurante El Patio de Chamberí, un nuevo local de cocina internacional

Llegan a España las trece nuevas y esperadas recetas que completan la carta de wagamama a nivel internacional: sus irresistibles buns, dos platos con fideos udon, el nuevo shiitake donburi vegetariano y una nueva “especialidad del chef”, el omakase steak bulgogi. A las puertas de cumplir un año en España, wagamama abre su quinto restaurante

Alrededor del yakiniku, el comensal disfruta interactuando con cada corte de carne y sus acompañamientos hasta encontrar el mejor punto y elaboración para cada pieza. Con más de 20 años de experiencia trabajando en Japón, el chef Francisco José Alba Ruiz ha sido el encargado de asesorar la carta de Yakiniku Rikyu, adaptando al paladar

Siguiendo con las referencias que ayer dábamos, continuamos hoy con otros tres restaurantes con muy buenas ideas para probar potajes y postres de Semana Santa de un modo muy original: * La Malaje c/Relatores, 20. Madrid. Teléfono: 91 081 30 31 Con el Sur como protagonista, Manu Urbano en los fogones y Aarón Guerrero en sala, este acogedor

Pero, ¿dónde tomarlos? La verdad es que desde el comienzo de la Cuaresma, las recetas con bacalao y las deliciosas torrijas se han ido colando poco a poco en los restaurantes para convertirse en absolutos protagonistas durante la Semana Santa. Por ello, si aún no ha comido potaje esta temporada o desea hacerlo en esta época en la que es

Porque se trata de un restaurante de auténtica cocina tailandesa que respeta los sabores originales de las recetas de Tailandia este local que acaba de abrir sus puertas y que responde al nombre de Royal Thai, un restaurante donde disfrutar de una auténtica experiencia tailandesa, tanto por sus recetas respetando los sabores originales de

Y seguimos hoy hablando de diversos restaurantes en los que se sirve producto de temporada de distintos tipos y de distintas elaboraciones, tanto de verduras y frutas como de diversos productos del mar. Aquí van y ya nos dirás, si los visitan, qué les parecen: * La Barra de Sandó Plaza de Santo Domingo, 13. Madrid. Teléfono: 91 559 49

Empieza a haber de todo y se cocina de mil formas: acelgas, alcachofas, apio, berenjena, brócoli, calabacín, cardo, coliflor, endivias, espárragos trigueros, espinacas, guisantes, habas, lombarda, judías verdes o repollo en el apartado de las verduras; y aguacate, fresas, naranjas o pomelo en cuanto a frutas. Y si hablamos del mar: angulas,

Las noches más especiales del primer festival gastronómico del barcelonés Paseo de Gracia suman 20 estrellas Michelin. Los reconocidos chefs Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Joan Roca y Nandu Jubany se unen a Passeig de Gourmets, el primer festival gastronómico del Paseo de Gracia que llega del 8 al 18 de marzo. Entre los establecimientos

Y es que el encuentro gastronómico de la temporada que responde a ese atractivo título, Madrid Exquisito, tendrá lugar del 13 al 22 de abril, es decir todo un acontecimiento precursor de laprimavera, época en la que todo se llena de flores, de color, de sabores diferentes y llega el esperado momento de llenar nuestra agenda de planes al

La cuchara sigue de moda. Y prueba de ello es que 41 restaurantes participan en la VIII Ruta del Cocido Madrileño, que se celebra desde hoy, 14 de febrero al 31 de marzo. La inauguración ha tenido lugar esta mañana a en el ilustre Parador de Turismo de Chinchón, presidiedon el acto el director de la ruta, Alberto de Prado, y el alcalde

Lo prometido es deuda, y Abel Álvarez, alma mater junto a su mujer, Luisa Cajigal, del restaurante asturiano Güeyu Mar, considerado la meca del pescado a la brasa en España, acude a principios de este 2018 a la cita con sus seguidores. Y lo hace con una nueva (y doble) entrega de sus esperadas conservas a la brasa: berberechos y navajas.

Recetas de toda la vida y el buen hacer son los protagonistas de Casa Alicia es una casa de comidas madrileña como las de antaño. Su zona baja acoge dos espacios destinados a convertirse en un lugar de referencia en la capital, que además promete sobremesas que se alargan horas entre barajas de cartas, deliciosos postres caseros, digestivos

Viene elaborada por "los artesanos del sushi", como gustan llamarse, y con ellos llega un modo de celebrar el momento más romántico del año para todos aquellos que estén enamorados. Se trata de una bandeja para compartir, con 26 piezas y un empaquetado especial, diseñada especialmente para este día. Es decir se vincula a conceptos como

Y esto es porque del 14 al 18 de febrero, las parejas encontrarán en este restaurante un lugar muy apetecible para celebrar San Valentín disfrutando de unas creaciones exclusivas para la ocasión del chef Pucho Landin, en un ambiente íntimo y amenizado con música clásica. El caso es que se acerca uno de los momentos más románticos del

Con seis manos, ya que será con tres chefs muy interesantes. Y es que del 20 de enero al 4 de febrero es cuando se celebra Gastrofestival y sus cenas a 4 manos, donde los chefs nacionales e internacionales se dan cita en Madrid para mostrar sus propuestas culinarias, convirtiendo la ciudad por unos días en la capital mundial de la alta cocina

Por primera vez juntos, Bar de Vinos, Casa de Comidas y Vermutería reivindican la cultura madrileña en el nuevo espacio del Hotel IberoStar Las Letras Gran Vía. Estas tres opciones se reúnen en un solo espacio en la zona más emblemática de la madrileña Gran Vía. Y es qjue acaba de abrir Gran Clavel, bajo la batuta de su jefe de cocina,

Seguimos con otras sugerencias, tras las comentadas ayer en este blog, sobre opciones de cuchara originales, clásicas, exóticas, de fusión, etc. que se pueden degustar esta temporada en algunos restaurantes de Madrid, que confío les resulten de interés, y curiosas, dándoles opción de elegir las que más se ajusten a sus preferencias.

Junto con la asociación El Sueño de Vicky, Ramses da el pistoletazo de salida a las navidades con un brunch solidario para recaudar fondos para la investigación del cáncer infantil. Y es que el cáncer infantil es la primera causa de muerte en España en niños de 2 a 16 años, y es un cáncer muy diferente al de los adultos en su origen,

Y para no equivocarse les proponemos una ruta gastro con 5 deliciosas pistas entre luces, árboles y belenes por el centro de Madrid, que puede extenderse todas las fiestas o, por qué no, siempre que paseemos por esta zona. Y es que en estos días en los que celebramos el Día de la Constitución y la Inmaculada Concepción, suelen formar

Con motivo del décimo aniversario de Esquire en España, la publicación reconoce la trayectoria, imagen y proyección en el ámbito de la gastronomía de Javier de las Muelas, creador de tendencias, entre otras muchas cosas, y especialmente en el mundo de la coctelería. La noticia para los aficionados es por tanto que Javier de las Muelas

Y es porque la Asociación de Comerciantes Vive Malasaña organiza, en colaboración con el Clúster Alimentario de Galicia, una semana gastronómica con la que ya se está llenando el barrio no solo del sabor más auténtico de esta tierra, sino también de cultura y actividades de ocio relacionadas con Galicia. Más de 50 bares y restaurantes

Recién estrenados los ‘Soles’ de la Guía Repsol 2018, me alegra especialmente que el restaurante Desencaja haya sido distinguido con un Sol Repsol y es que como reseñan los propios miembros de la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa, Iván Sáez, propietario del restaurante y al frente

E incluso hawaiano, como les contaré luego. Go! Sushing, una firma que es todo un referente de la comida japonesa en Madrid, no solo destaca por que ofrece frescura y calidad en sus productos, sino que además, según nos informan, se posiciona como un auténtico salvavidas para grandes eventos, una celebración familiar o cualquier quedada