El buen vivir de Juan Luis Recio

Este verano tuve ocasión de hacer varios descubrimientos gastronómicos de interés durante mi estancia en Las Palmas, la ciudad que me vio crecer, y entre las varias visitas realizadas quería compartir con ustedes la cena que tuvimos en la terraza del Triciclo, un nuevo local del barrio de estilo colonial de Vegueta, que merece ser conocido

La cocina vasco-navarra fundamentada en el respeto al producto y su equipo de sala son sus mejores bazas y ahora al celebrar sus 35 años, el restaurante Señorío de Alcocer se mantiene dentro del grupo de los grandes de la restauración madrileña, encontrándose entre los preferidos de políticos, empresarios y amantes de la cocina de siempre.

Porque dar las gracias por lo que la vida nos ofrece y reunirse con la familia o amigos para celebrar, se puede hacer en cualquier cultura, aprovechamos para hacerlo también el jueves 24 de noviembre que es en Estados Unidos el conocido como Día de Acción de Gracias (Thanks Giving Day) y alcanzamos la oportunidad de volvernos de lo más

Un plan exquisito para disfrutar de las cenas de Nochebuena y Nochevieja es el que nos ofrece este año el Hotel Orfila. Y es que este prestigioso hotel ubicado en pleno centro de la ciudad y perteneciente a la Asociación Relais & Châteaux se viste de gala para celebrar las dos noches más navideñas y especiales del año en un ambiente

Y hay que felicitarle por este primer año ya que el restaurante especializado en carne gourmet SQD ha recibido casi a 20.000 personas en su primer año de andadura. El restaurante franco-español SQD ha cumplido ya su primer año de vida. En estos doce meses y gracias al savoir faire de sus propietarios, Carolina Ruiz y Julien Escudé, SQD

"Beyond food & evil" tiene como lema, nada menos, y esta a la vuelta de la esquina ya que el jueves, 10 de noviembre será el día que verá el retorno del “intercambio de restaurantes” internacional The Grand Gelinaz! Shuffle Two(2). Esta colaboración global incluye a cuarenta de los cocineros más pioneros y vanguardistas del mundo,

Se trata dePlacest, una nueva app con tu lista de restaurantes recomendados por tus amigos, aplicación de creación española que permite compartir tus restaurantes preferidos, escribir qué tienen de especial y descubrir los últimos que te recomiendan tus amigos. Así que ya lo sabes, a cambiar papel y bolígrafo por una lista compartida

Un lugar donde degustar la mejor cocina internacional, que aporta el valor añadido de que su posición y decoración asemeja un oasis frente al Mediterráneo. Así es el restaurante Touché, ubicado en el corazón del Puerto Olímpico de Barcelona, local que abre sus puertas con el ánimo de satisfacer los cinco sentidos:una cocina de calidad

Se llama Carmen Carro y es quien ha renovado el cocido madrileño presentándolo como nunca se ha visto. Y es que la evolución del cocido madrileño acaba de presentarse con la apertura de Carmen Casa de Cocidos. ¿Por qué evolución? Porque el cocido de Carmen supondrá un antes y un después en la elaboración de este guiso tan apreciado.

De la mano del cocinero Eneko Atxa nada menos se ha vivido una experiencia única, pensada para emocionar desde el alma, que merece ser contada. Y a ello vamos. Esta experiencia única se vivió el otro día en la Fundación Carlos de Amberes de Madrid, en un acto que ha sido denominado por los organizadores como un ‘maridaje histórico’.

La celebración de Halloween se aproxima, sí. Y por si aún no ha decidido cómo pasar ese día aquí van tres propuestas de Absolute Fiestas que le resultarán curiosas, divertidas y de interés tanto para niños como para adultos. Veámoslas: • Enigmatium adultos es el único restaurante del mundo que no se sabe dónde está, en el que

Este otoño abre sus puertas el único restaurante, que conozcamos así, con platos sorprendentes que fusionan lo mejor de la cocina italiana y española. Y es que el conocido chef Alberto Moya, tras 30 años en los fogones de prestigiosos restaurantes como Cabo Mayor o El Bogavante de Almirante, y la publicitaria Carmen Amatriain, se ponen

Y es una buena ocasión de resultar su tradicional sabor y se versatilidad gastronómico, además de sus propiedades ya que son fuente de proteínas, vitaminas, minerales, aminoácidos esenciales y ácidos grasos. En suma, podemos decir que el huevo tiene una alta concentración de nutrientes y un bajo aporte calórico y para su conservación

Desde los sabores más tradicionales (jamón, pollo, bacalao) a nuevas creaciones como Cabrales, chipirones, cecina o rabo de toro.Así son las croqueas, estos pequeños bocados que gustan a todos: grandes y niños, sibaritas o a los del "todo me parece bien". Suelen ser pequeñas y ovaladas, pero las hay redondas, grandes, para un mordisco,

Ha sido Cushman & Wakefield quien ha asesorado a la compañía de restauración japonesa en la operación de búsqueda y alquiler del local, así como a la propiedad. El espacio dispone de 165 m² en el número 54 del Paseo de la Habana, situada en el centro de Madrid, que abrirá en noviembre. Les hablamos de la empresa Sushi Shop, operadora

Paco Fernández desde Viena La Baguette propone como proveedor una exclusiva coalición gastronómica que hace que Viena La Baguette siga formando parte de la alta gastronomía española a través de colaboraciones con los mejores restaurantes del país, reivindicando su pasión por el pan artesano con las mejores materias primas naturales

Acaba de abrir sus puertas materia., la nueva propuesta gastronómica del chef Alfonso Castellano en el local que hasta ahora ocupaba su restaurante Rooster en Madrid. Con este concepto se quiere dar un giro aún mayor hacia el producto, gran protagonista del restaurante materia. y, así, se vuelve a la esencia, para encontrar de nuevo los

Tras casi veinte años trabajando juntos, desde la apertura de La Broche, Sergi Arola y Sara Fort ponen fin a su relación profesional con la que juntos cosecharon grandes éxitos y reconocimientos: entre ellos dos estrellas Michelin y 3 soles Repsol, dentro de una larga lista de premios y reconocimientos.Tras su divorcio, hace ya cuatros

Son muchas las ocasiones en las que se come a deshora, sobre todo en vacaciones, cuando se convierte en una práctica para todos que podemos seguir manteniendo aunque se vuelva a la temida rutina. Sea cual sea el motivo por el que no se pueda llenar el estómago en los horarios habituales, podemos dar aquí algunas sugerencias de diversos

Este nuevo bistró guarda la arquitectura de la época: una fachada centenaria, columnas de hierro, suelos de madera y grandes ventanales, y ofrece pescados y verduras de temporada que destacan en una carta que apuesta por la cocina de mercado e incluye el plato de referencia del grupo: las alcachofas de Petit. Situado en una antigua carbonería

Los socios de Tiradito & Pisco Bar y Chambi son los propietarios de este nuevo local en el madrileño barrio de Chueca, que seguro que va a dar mucho que hablar. Y es que tras el éxito del restaurante peruano Tiradito & Pisco Bar y Chambi -puesto en el mercado de Chamberí de sanguches y buns-, abre sus puertas en pleno barrio de

Al abrir, la cocina que elaboraba Jaime Monzón en La Gloria, en pleno distrito de Chamberí, en el centro de Madrid, buceaba en la revalorización de recetas tradicionales de inspiración catalana con pinceladas de autor. Ahora, sin dejar de lado los platos mediterráneos aprendidos estudiando en la escuela Hofmann, da un paso más allá

Tras el recorrido que hicimos ayer por la oferta de pescados de verano en las mesas asturianas, volvemos hoy a la carga con tres ejemplos de la amplia oferta que se despliega esta temporada por las costas españolas. Para ello viajaremos de Avilés a Tenerife para terminar en Cantabria. Ahí vamos: * Ronda 14: en el restaurante del limeño

Protagonizan infinidad de platos en las cartas estivales y son los reyes de las sugerencias del día de los restaurantes, y es que su versatilidad da rienda suelta a nuestros chefs en los más diversos parajes, como es el caso de Asturias, comunidad de la que hoy le ofrecemos algunas pistas, y que continuaremos mañana citando locales de Cantabria

Y lo hace de la mano del chef Fran López (con una estrella Michelin) y de su hermano Joaquim, protagonizando ambos la oferta gastronómica del nuevo Hotel Ohla Eixample de la barcelonesa calle Córsega, hotel del que hablábamos aquí ayer. Y como les prometíamos, contamos hoy que el chef Fran López, con una estrella Michelin en su restaurante

Siguiendo con los artículos anteriores sobre las distintas opciones de locales abiertos en Madrid en este mes de agosto, vamos hoy con algunos que destacan, además de por su oferta siempre atractiva y diferenciada, por sus peculiaridades horarias. Veámoslos: * Comala: viene a ser unviaje Madrid-México sin escalas este espacio donde saborear

En esta cuarta y última, por ahora, entrega repasamos otros locales madrileños que pueden estar a nuestra disposición durante todo o parte del mes de agosto y que además seguro que son interesantes de conocer por parte de visitantes a la capital o será bueno saber que están abiertos para información de los que ya los conocen y han gustado

Totalmente abiertos. Seguimos hoy con algunos locales madrileños abiertos en agosto, continuando con los que ofrecidos ayer y pueden ver en el post anterior, así como en otra entrada de finales de julio. Aquí van: * La Barra de Sandó, para recorrer la Gran Vía como un guiri más y después reponer fuerzas viene bi en esta propuesta más

Lo prometido es deuda y seguimos contando aquí referencias de sitios abiertos en la capital durante el verano, para uso y disfrute de madrileños y visitantes. Hoy y los próximos dos días les contamos los mejores planes para sentirse como un guiri en su propia ciudad o para ser el viajero más original sin salir de la capital… Porque

¿Cómo escapar de las modas y derretir al comensal? ¿Cómo mantenerse fiel a lo que uno cree yendo por el camino difícil sin sucumbir a los estándares? Pues un posible camino para responder puede darle este madrileño de origen sudanés que tiene muy claros sus principios y con su fórmula transgresora rompe lo establecido basando la no-carta

Se llama precisamente Puertalsol y está situado en la quinta planta de El Corte Inglés de Puerta del Sol número 10, cuenta con una gran terraza y unas impresionantes vistas sobre la plaza y frente al famoso reló, así como a la transitada calle de Preciados. Este nuevo espacio que abren Alberto Chicote y Pedro Olmedo está concebido como

Al menos es lo que se deduce de una encuesta realizada entre sus clientes por el hostelero Grupo 374, que cuenta con cuatro locales en el centro de Valencia, de donde se extrae el dato de que los visitantes extranjeros se declaran amantes de la cocina tradicional valenciana. El jamón como entrante y la paella como plato principal se sitúan

Porque Madrid sigue ofreciendo la mejor gastronomía durante el mes de agosto, sí, pero hay que saber dónde ya que muchos sitios cierran por vacaciones y a veces nos encontramos con alguna que otra sorpresa. Por ello, van aquí algunas recomendaciones, en absoluto exhaustivas, que nos pueden servir de ayuda a la hora de elegir un sitio.

Se trata de una taberna de ramen este nuevo proyecto en Madrid de “Julio” Yong Ping Zhang (de Soy Kitchen). Una taberna de ramen, sí, que versiona, como especialidad de la casa, este genuino y apreciado plato a base de pinceladas de diferentes países de Asia. Es por ello una propuesta gastronómica de fusión, elaborada con materia prima

Está en pleno centro de Madrid, en la calle Conde Duque concretamente, y desde allí la terraza de Tiradito se convierte en una gran propuesta donde disfrutar de este caluroso verano madrileño. Además de poder deleitarse con los delicados platos del peruano Omar Malpartida, chef y socio del restaurante, este espacio es un punto de encuentro

El restaurante indio Tilk, que acaba de llegar a Madrid, ha querido introducir en la gastronomía de este país oriental una gran innovación, la tapa. Con la apertura de su terraza han dado un paso más es su propuesta culinaria fusionando platos indios con la tradición española más internacional, ir de tapas. Por ello y desde ahora, en

Y aprovecha su primer aniversario para lanzar una serie de nuevos platos que afianzan su propio estilo de cocina viajera. Así es, cuando ha pasado justo un año desde que Emilio Jover y Leo Tabares de Nava iniciaran su aventura gastronómica en Madrid con su primer restaurante, La Jefa, se puede constatar que, desde entonces, miles de comensales

Con vistas al mar, llenas de encanto, para tomar una copa o para disfrutar de una comida o cena al aire libre: así son estas sugerencias que les ofrecemos en Asturias y Cantabria. Para empezar, en Asturias, podemos visitar, por ejemplo: * Arbidel Con una estrella Michelin, es un lugar adecuado para disfrutar, por ejemplo, de una cena en pareja

El arte culinario del Hotel Orfila es desde siempre reflejo de calidad, armonía y elegancia. Y ahora más aún, porque su nueva carta veraniega está de estreno y ya es posible deleitarse con una exquisita selección de los platos más frescos realizados con las mejores materias primas de cada temporada. Además, como los ás conocedores

Es un restaurante, claro, como ya les he contado, pero sus opciones son tan variadas que podemos degustar en él hasta un auténtico Bloody Mary, un cóctel tan clásico como siempre apetecible y unirnos a la lista de famosos que lo han degustado hy mostrado, por ejemplo, en innumerables películas de todos los tiempos. Y es que el restaurante