El buen vivir de Juan Luis Recio

Este restaurante, situado junto a la madrileña Plaza de Oriente, propone una experiencia gastronómica muy especial que reivindica una premisa fundamental: dejarse sorprender… Por eso no hay carta: los chefs Samy Alí y Álvaro Pérez introducen al comensal en su propio universo de sabores, y le hacen viajar con los cinco sentidos a través

Recetas muy frescas, carnes gallegas y verduras orgánicas protagonizan la nueva carta de La Lonja, siempre con los mejores pescados y mariscos de nuestras costas Así es, La Lonja recibe el calor, tras su estreno en enero de este año, con exquisitas y variadas propuestas que ensalzan el producto. El mar continúa siendo estrella de la carta

Es cierto que las mejores historias son aquellas que nacen de la pasión. Esta es capaz de convertir grandes ideas en proyectos llenos de significado que pronto consiguen conquistar a un número cada vez más amplio de personas. Banzai ha sido desde su nacimiento y apertura eso, la expresión de una pasión, la que su creador Alejandro Casado

Y mucho más aún, ya que el espacio Éccola, de estilo neoyorkino, fue diseñado por Jorge Lozano con la intención de que cubriera variados frentes, como gastronomía, terraza, ambientes especiales, distintas oportunidades de ocio y coctelería. Situado en el emblemático barrio de Salamanca, Éccola se ha ido confirmando como una referencia

Como lo oye, La cocina brasileña creativa de FOgO está recorriendo el país con sus cenas itinerantes. Y es que el chef João Alcântara y el futbolista Dani Alves , los creadores de la compañía FOgO se han marcado el objetivo de divulgar la gastronomía brasileña saludable y de autor. Las cenas itinerantes se programan de manera efímera

Desencaja es ahora más luminoso y personal, cambiando su decoración, y además incorpora novedades en su siempre interesante oferta gastronómica. Esta vez, Iván Sáez nos deja ‘husmear’ entre los platos con una carta abierta de 15 salados y 5 dulces con los que disfrutar de un completo festival gastronómico. Pero siguen disponibles

Probablemente. Eso nos dicen, que su oferta de cócteles elaborados con pisco es probablemente la más amplia de Europa. Y es que el Pisco Bar de Tiradito presenta su nueva carta de coctelería, que amplía su ya extensísimo surtido de preparaciones elaboradas con pisco, la bebida nacional de Perú. El restaurante destaca por tener la mayor

Comida sana, casera y de calidad. Estas son las máximas de este restaurante que ahora plantea varias opciones frescas para estar estupend0s cuando llegue el verano: una trilogía de tartares armonizados con buena cerveza. A esta oferta para barra que propone La Dominga se suma otra, un mollete de matambre, en este caso, con vino. Menos ligero

Ahora es más fácil comerse el Mediterráneo a cualquiera. Y la explicación esté en que de carta o de menú, con amigos o por trabajo, probando carnes, pescados de excepcional calidad, arroces, o la nueva sección de tartares, disponemos, para empezar, de un mediodía lleno de posibilidades. Y por la noche… ¿algo más informal? A partir

Vuelven a Madrid los chicos de Abastos 2.0 pero de otro modo. Y es que el nuevo concepto gastro de los gallegos Iago Pazos y Marcos Cerqueiro se presenta en un especial “Fuera de carta” en el hotel UrsoO del desde el pasado jueves y hasta el 28 de junio. Seguro que va, y mucho, la pena aprovechar esta oportunidad, como pensamos todos los

Sí, así es, gazpachos de diferentes sabores y colores inundan de vitaminas La terraza de La Cocina de San Antón y aquí les quewremos contar en qué consiste tan feliz iniciativa, preludio del verano que pese al fresco de estos días se nos va aproximando poco a poco... Y es que son muchas las personas que cuando se va acercando la época

“Las tapas son la inspiración culinaria más taurina; el repertorio de pases sabrosos y espontáneos con los que superas una faena gourmet", dice el dinamizador de MasterChef, Pepe Rey, mientras que el chef de Goizeko Kabi, Luis Martín, marida cada tarde un torero con una tapa, argumentando que "queremos añadir emoción al paladar. Y

El restaurante The Market Madridnació para plasmar las inquietudes gastronómicas y relacionadas con el mundo de la hostelería de su propietario Jaime Anasagasti, quien emprendió esta emocionante aventura hace bien poco, el 6 de diciembre de 2013, con el respaldo de su familia y de su mujer Norma Hernández. Tuve la suerte de conocerlo

Pescado salvaje, sí. Es verdad que en este restaurante madrileño, Velázquez 128, no entra más pescado que el salvaje, e incluso algunas especies poco conocidas en la capital como el coruxo, el rubio o la maragota. Y es que Carlos del Portillo, el experimentado chef del restaurante Velázquez 128, prepara diariamente distintos pescados

La XVI edición de la Feria de la Anchoa y Conserva de Cantabria tendrá lugar del 1 al 3 de mayo en la villa marinera, de nuevo “en femenino y plural”. Es un acontecimiento que acoge por segunda vez la condecoración de las Damas de la Anchoa como homenaje a las chefs más reputadas de nuestro país y a las mujeres que han fomentado históricamente

Sigue siendo, como antaño, aunque de otro modo, centro de reunión de actores, cantantes y demás artistas de todas las nacionalidades, pero también de madrileños y visitantes anónimos que no han querido perderse este tradicional restaurante madrileño que trajo el brunch a la capital. Adaptándose a los tiempos y manteniendo ese halo

Deliciosas sugerencias de temporada del mar y la huerta se dan cita en un sitio donde Jose Ángel Aguinaga apuesta una vez más por el lujo a la parrilla. Les hablo de Illumbe, lugar donde se puede degustar una selección de los mejores pescados y mariscos, y algunos productos exclusivos de la tierra navarra, que además ya están en la cámara

Cocina de mercado y surf pueden ser un maridaje muy atractivo para un restaurante en el corazón de Madrid. Y si además añadimos los cócteles, podemos decir que Pico de Gallo ha trasladado hasta la capital el concepto y la cocina Mission Style que caracteriza a los icónicos Burrito Bars de la costa californiana y el estado de Colorado.

Experiencia, personalidad, calidad e improvisación, son las señas de este restaurante regentado por el carismático chef Rogelio Barahona, que plasma en sus platos lo aprendido en los fogones más humildes del panorama nacional. Les hablo de Urkiola Mendi, restaurante que desde que abriera en 2003, ha mantenido una constante evolución,

Acaba de recibir una estrella Michelin en la última edición de la afamada Guía que viene a avalar la excelente calidad de su cocina. Les hablo de El Retiro, un pequeño restaurante que invita a relajarse y a disfrutar de la cocina bien hecha, la del chef Ricardo Sotres. Inició hace cuatro años, ilusionado y en solitario, un reto, sin

Directamente desde Japón, desembarca en Madrid el primer y único restaurante de alta cocina japonesa auténtica, en el sentido de servir lo que se conoce como cocina kaiseki. Y es que acaba de abrir sus puertas el restaurante de alta cocina japonesa Izariya, el cuarto local que abre sus puertas fuera del país nipón. Al frente de este proyecto,

Sí, la Zona Jorge Juan continuará con su "Ruta de las tapas" y contará con los mejores guisantes de temporada durante este mes de abril ya que como continuación a la acción “Ruta de las tapas” realizada por la asociación de comerciantes de la Zona Jorge Juan durante el pasado mes de marzo, los restaurantes de la zona ofrecerán varias

En esta ocasión, el restaurante pop up de Better en Urso Hotel & Spa acogerá como sexto y útimo inquilino de esta primera etapa a Juan Carlos Trujillo, cuya cocina protagonizan el aceite de oliva virgen extra y el cerdo ibérico. Pero hay más, porque Better confirma que The Table by tendrá segunda parte a partir de octubre de este

El chef gallego Yayo Daporta ha realizado un menú inspirado en el rey del mar, el percebe, que marida con los matices del albariño Mar de Frades, que acaba de sacar su cosecha 2014 a la luz. Y es que, “ambos transmiten un perfecto equilibrio que nos transporta al mar, al batir de las olas, el olor a sal y a piedra mojada”, dice el chef

El estilo Clint se impone en Dabbawala: alma de jazz y mente racional. Para entender de qué va todo esto debemos empezar por decir que dos amigos de la infancia con estudios encaminados a los negocios pero con alma y corazón artísticos decidieron un día apostar por el arte gastronómico tras hacer unos cuantos pinitos culinarios (uno)

Casi, porque está abierto nada menos de que dese las doce de la mañana a las seis de la madrugada del día siguiente. Les hablo de un sorprendente espacio del Grupo Oter que fusiona restaurante y discoteca, y además lo hace en pleno corazón financiero de Madrid. Se llama Reto Bar y es una apuesta tan novedosa como arriesgada que ha emprendido

Y en pleno centro de la capital, al lado de la Plaza Mayor y el conocido Mercado de San Miguel, que es donde acaba de aterrizar un trocito de Asturias, denominado La Buena Sidra, trocito que acoge un restaurante en el que el buen comer y beber están garantizados a un precio que califican de sorprendente. Veamos cómo es este espacio que cuenta

Para queseros con prisa, por primera vez Cheese Bar ofrece un Menú Express con compromiso de servicio en 35 minutos. Y eso no es todo porque Poncelet Cheese Bar ofrece desde este mes de marzo en sus restaurantes de Madrid y Barcelona tres nuevos menús, denominados Menú Express, Sugerencias de nuestro Chef y Experiencias Poncelet, que recogen

Diferente, dinámico, fresco y atrevido, está conquistando a su clientela con sus divertidas propuestas. Y es que cada visita al restaurante es distinta gracias a una carta que cambia cada dos meses, al igual que sus menús degustación, que se pueden acompañar con vinos y cócteles sorprendentes. Les hablo de los Delirios del chef Javier

Sucederá en Casa Gerardo y solo hasta el 19 de marzo, ya que hasta entonces se puede disfrutar de un exclusivo menú maridado que tiene como protagonista a uno de los pescados más codiciados. Y por su versatilidad infinita ha conquistado a Marcos Morán, que saca lo mejor de estas pequeñas delicias: ya sea en la clásica cazuelita de angulas

El codico madrileño como plato estrella es una de sus señas de identidad. Y es que la recién inaugurada Eneri es una taberna que recupera los sabores de la cocina tradicional madrileña, con un toque actual, en un ambiente moderno y a escasos 20 metros de la Gran Vía de Madrid. Esta taberna quiere compartir las recetas caseras que forman

Se acerca el Día de la Mujer, y qué mejor que celebrarlo en sitios que dirigen mujeres, demostrando que en verdad ya están, cada día más, en igualdad de condiciones que los hombres, si no ya por delante? Pues en el sector de la restauración ya hay nuevas ofertas pensadas por y para mujeres, aunque, claro, no en exclusiva. Con motivo

Será en el mes de marzo cuando el restaurante pop up de Better en Urso Hotel & Spa acogerá la propuesta canalla del equipo de A Fuego Negro, y en concreto esto sucederá del 5 al 29 de marzo. Y es que The Table by acoge durante este próximo mes la propuesta más informal de las cinco que han pasado hasta el momento por este restaurante

Otros sitios son posibles. Sitios que se diferencian por sus estilos, decoraciones y muchas cosas más pero que permanecen unidos por la calidad, el saber hacer en los fogones y el buen servicio. Veamos otras propuestas, además de las reseñadas ayer en este blog de El Buen Vivir, en las que degustar los platos típicos de este tiempo, con

Con el Miércoles de Ceniza se inicia la temporada de Cuaresma, que cuenta con sus propios ritos gastronómicos. Ya sabemos: es tiempo de potajes, bacalaos, torrijas y es que cuando comienza la Cuaresma se mantiene la tradición, incluso más allá de connotaciones religiosas, de los viernes de Vigilia, y hasta el 27 de marzo, los potajes

Son dos estrenos gastronómicos en la Plaza de Oriente de Madrid que se abrieron con el año. Les hablo de Raw Bar y La Lonja, dos ambientes diferentes en un mismo espacio con un concepto distinto y ambicioso abanderado por los mejores profesionales. De este modo, el Madrid de los Austrias se viste de estreno para recibir a dos nuevos huéspedes

Se trata de un grupo de chefs de prestigio internacional que se acaban de unir con un encomiable propósito: salvar los océanos y alimentar al mundo. Se trata de veinte chefs de algunos de los mejores restaurantes del mundo que anunciarán su apoyo a la campaña internacional de Oceana “Save the Oceans: Feed the World”. El lanzamiento

¡Y se descubre la trufa más grande del mundo! Acaba de dar comienzo la Ruta Dorada de la Trufa en Soria. Más de treinta restaurantes en la ciudad de Soria y su provincia participan en estas jornadas que este año van a durar mes y medio y que tienen como principal ingrediente la trufa negra de Soria. Además, si se anima a visitar la zona,

Un sitio más que novedoso, único y, claro, espectacular. se trata de un nuevo espacio en Madrid donde disfrutar de espectáculos, noches de música, copas y una gastronomía igualmente especial de la mano de Pucho Landin, con larga experiencia en restaurantes como Diverxo y StreetXo El caso es que acaba de abrir sus puertas Zoé Inusual

Desde el título hasta los créditos, todo un diamante en bruto por descubrir que enciende focos y empieza su rodaje para transportar al comensal a Hollywood desde el madrileño barrio de Salamanca. Sí, así de alucinante es la oferta, ya que este mágico rincón situado en el corazón del hotel DormirDcine, ofrece una experiencia de película