8 chefs se unen en el proyecto colaborativo “Cocinando Santiago” para reivindicar la cocina compostelana
La gastronomía compostelana da un paso al frente en su puesta en valor de la mano de “Cocinando Santiago”. Una iniciativa culinaria impulsada por el Mercado Boanerges, que reúne a algunos de los chefs más representativos de la ciudad en un proyecto colaborativo y pionero que busca reivindicar la rica tradición culinaria de la capital gallega. El mercado gastronómico acogió recientemente la presentación del proyecto que contó con la presencia de los ocho cocineros que participarán en la experiencia: Lucía Freitas (A Tafona), Iago Pazos (Abastos 2.0), Alberto Lareo (Maina), Brisa Medina y Carlos Insua (Benedita Elisa), Gonzalo Pose (Argentinos ...
