Hugo Ruiz desembarca en Madrid el sabor de su “cocina entre mares” con la apertura de Bugao
Tras una década de trayectoria y éxito en Ceuta, el chef Hugo Ruiz, galardonado con un Sol Repsol apuesta por Madrid para ofrecer su cocina de entre mares, una propuesta en la que el mejor producto de temporada y la cocina de mercado se convierten en protagonistas. Con dos cartas claramente diferenciadas, cuyo hilo conductor es precisamente la calidad y el producto del mar, Bugao Madrid combina en un solo espacio las dos propuestas del chef: una más informal y otra más gastronómica. Para completar la experiencia, Bugao Madrid cuenta con un espectacular espacio diseñado por Silvia Picar que transporta ...
