Mas Cavalls Pinot Noir 2019, un elegante vino de Marimar Estate en la D.O. Sonoma Coast
Concluimos hoy nuestro recorrido por las nuevas añadas de los vinos de Marimar Estate en California. Iniciado hace un par de días con Chardonay Acero 2023, y tras haber comentado ayer las características de La Masia Pinot Noir 2021 Viñedo Don Miguel, finalizamos hoy hablando de Mas Cavalls Pinot Noir 2019 Viñedo Doña Margarita. Según nos explican desde la bodega, "hemos dado a este vino el nombre Mas Cavalls ("rancho de caballos" en catalán), ya que nuestro nuevo centro para eventos donde antes estaba el centro ecuestre se halla justo bajo el viñedo. Y por otra parte, el Viñedo Doña Margarita es llamado ...
Tras haber hablado ayer del Chardonay Acero 2023, dentro de las reseñas de las nuevas añadas de los vinos de Marimar Estate en California, le llega hoy el turno a La Masia Pinot Noir 2021 Viñedo Don Miguel que es igualmente laborado y embotellado en la propiedad. Y según nos cuenta Marimar Torres "hemos dado a este vino el nombre La Masía, ya que nuestra bodega está diseñada al estilo de una clásica masía catalana. Mi familia ha cultivado la viña en España desde el siglo XVI y nuestra filosofía ha sido siempre producir un vino como una extensión del ...
Chardonnay 2023 Acero, está elaborado con uvas del Viñedo Don Miguel, siendo elaborado y embotellado en la propiedad. Como en relación con anteriores añadas he comentado, el curioso apelativo de "Acero" evoca el hecho de que este vino no ha estado nunca en contacto con el roble. Las uvas, seleccionadas especialmente por su intensidad aromática, fermentan en acero inoxidable a fin de retener la pureza de sabores. Después de completar la fermentación maloláctica, el vino permanece en las tinas hasta su embotellado en primavera. Por cierto, el Viñedo Don Miguel es llamado así en honor del que fue patriarca de ...
