El Bacaro de Fabio Gasparini cumple 3 años con el estreno de su nueva Pinsa carbonara
Abrió en 2019 su primer local, en el barrio madrileño de Chamberí; en abril de 2020 se reinventó al delivery; y en 2022 había tantos adictos a la forma que Fabio tiene de plasmar la Italia más auténtica en los platos, que tuvieron que abrir dos locales más, uno en La Latina, del que aquí hablamos en su día, y otro en Pozuelo. Con motivo del tercer aniversario de la firma, el veneciano y sus socios del Grupo Mimosa ‘suben la exitosa apuesta’ del plato más vendido del local y lo versionan, dando lugar a una brillante Pinsa Carbonara… y, ...
Una vez más, los profesionales de la restauración se vuelven a poner del lado de quienes más lo necesitan. En esta ocasión la ONG Cesal Gastronomía Social, liderada por los chefs Chema de Isidro y César Ruiz, organiza ‘Cocinando con Ucrania’ una cena-cóctel benéfica que tendrá lugar el próximo 27 de abril, coincidiendo con el Salón Gourmets, en La Masía de José Luis (Recinto Ferial Casa de Campo, en Madrid) a partir de las 20 horas y que recaudará fondos para los refugiados ucranianos. Aportando su cariño y buen hacer habrá más de 100 cocineros, entre ellos Fabio Gasparini, que ...
