Trashumancia Road Show: exposición itinerante para descubrir el pastoreo milenario

Dentro del Programa Europeo de INTEROVIC surge este proyecto, Trashumancia Roadshow, del que por su interés vamos a hablar hoy. Se trata de una exposición itinerante para descubrir el pastoreo milenario desde el siglo XXI. La verdad es que la trashumancia ha generado un patrimonio de razas autóctonas, de oficios milenarios, de rutas históricas, de cultura y tradición que nos pertenece a todos. Y es por tanto una oportunidad muy especial de conocer un manejo insuperable en bienestar animal, aprovechamiento de recursos y economía circular.  Se trata de una exposición bierta a la sociedad de hoy: una muestra itinerante acerca ...

El sector del ovino y caprino apoya a la trashumancia como reivindicación de nuestro patrimonio rural, medioambiental y social

Las acciones puestas en marcha abren una ventana para que los urbanitas puedan conocer de primera mano  la importancia de la trashumancia para nuestro entorno en muchos ámbitos, y la presencia de las administraciones públicas en la agenda de actuaciones plasma la importancia de esta tradición para toda la sociedad. Además, despertar el interés de las nuevas generaciones es un objetivo clave para lograr que este tipo de ganadería no termine en el olvido. Esto podría ser un primer avance de lo que hoy vamos a contar aquí y que pasamos a desarrollar a continuación. Pare empezar, debemos conocer que ...

El cordero lechal está en uno de sus momentos óptimos de consumo del año

A finales de marzo el cordero lechal entra en uno de sus momentos óptimos de consumo del año, ya que la abundancia de alimentos en este tiempo sitúa a la primavera entre las estaciones que registran un mayor número de nacimientos en los rebaños de ovino y caprino. Y así, los corderos lechales se ponen de temporada en un momento, además, debido a la actual pandemia, en el que la hostelería no puede absorber su pico de producción. Por ello, veamos ésta como una razón más para disfrutar en casa de su carne blanca y delicada, fruto de una cuidada ...

Interovic nos incita a “Volver a disfrutar de la Carne de Cordero“

Una batería de actividades puestas en marcha para fomentar el peso de las carnes de ovino y caprino en la cesta de la compra se despliega en la campaña de Interovic incluyendo promociones en el punto de venta, sorteos, influencers, social‐ads... con el objetivo común de posicionarlas como referentes en calidad, sostenibilidad y proximidad, dentro del Programa Europeo que está llevando a cabo INTEROVIC para incentivar el conocimiento de estas carnes y sus beneficios sociales y medioambientales. Nuestra tradición cultural marca dos puntos álgidos a la hora de poner en nuestras mesas carnes de lechal, cordero y cabrito. El verano, donde las ...

El futuro del sector ovino y caprino, en manos de los consumidores

El ovino y caprino es el sector ganadero más afectado por la COVID-19. Para su recuperación, INTEROVIC acaba de activar su proyecto “Más cerca es mejor” para que el consumidor apueste por el sector primario en estos difíciles momentos. Además, la campaña contará con el apoyo de destacados chefs como Francis Paniego, Macarena de Castro o María José Martínez. En plena crisis sanitaria y tras los efectos devastadores que la COVID-19 ha supuesto para el sector ovino y caprino español, INTEROVIC ha puesto en marcha su proyecto “Más cerca es mejor” cuyo objetivo es fomentar el conocimiento y el consumo de la carne de lechal, cordero y cabrito de ...

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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