Irlanda, la isla de las algas: una revolución gastronómica, una experiencia primitiva
La gastronomía occidental apenas comienza a darles su lugar, pero el consumo de algas es para muchos el secreto de la longevidad en Asia y, durante siglos, fue también el sustento de los monjes que vivían aislados en las inhóspitas y agrestes islas Skellig, al suroeste de Irlanda, a escasos 11 kilómetros de la salvaje y preciosa costa de Kerry. No es casualidad que sea aquí, en la Ruta Costera del Atlántico, donde se puedan vivir algunas de las mejores experiencias en torno a estas verduras marinas que, según la ciencia, son una importante fuente de proteínas, minerales y vitaminas. La ...
Ofrecemos hoy un recorrido por cuatro lugares de ensueño en Irlanda para pasear entre flores y naturaleza y disfrutar de la filosofía del huerto a la mesa. Y es que el movimiento del huerto a la mesa ha encontrado en Irlanda un puesto de honor. Allí donde grandiosas mansiones y preciosos castillos se abastecían de sus huertos amurallados, los conocidos como Wallen Gardens, encontramos hoy lugares de ensueño en los que saborear una cocina creativa, de temporada y kilómetro cero. Y en algunos de ellos, alojarnos también. Hemos seleccionado cuatro en distintos rincones de la isla: Cork, Galway, Wicklow y Armagh, ...
Aniversarios clave que nos llevan hasta escritores icónicos como Oscar Wilde o hasta grandes nombres de la música irlandesa como Enya o Van Morrison; el redescubrimiento de Cork, ciudad a la que muchos apuntan como una de las mejores para visitar el próximo año; los escenarios de dos grandes súper producciones cinematográficas grabadas en Irlanda y que se estrenarán en los próximos meses o algunas novedades hoteleras singulares que ponen el foco en Irlanda del Norte. 2025 te da muchos y grandes motivos para hacer un viaje a la Isla Esmeralda, así que vamos a ello, porque Irlanda resulta siempre tentadora, siempre apetece. Sus ...
Comentábamos ayer que la pandemia ha afectado a ciudades culturales y gastronómicas, a competiciones deportivas y grandes exposiciones, a personajes para los que se suelen celebrar aniversarios... Y decíamos que, aunque el problema sigue presente, comienza 2022 lleno de esperanza, con la ilusión de recuperar lo perdido y celebrar lo que toque, en la medida de lo posible. Bien es verdad que no todo es seguro todavía, pero hay que confiar en que aniversarios, inauguraciones y eventos de todo tipo tengan lugar y se puedan llenar de gente... a ser posible sin mascarillas. Pues bien, en este contexto nos continúa ...
