Tres recetas de Carlos Maldonado para cocinar con mango esta temporada
Dulce, jugoso, aromático y capaz de funcionar mucho más allá del postre. El mango europeo cultivado en España está de temporada y el chef Carlos Maldonado, embajador de la campaña ‘Aguacate y Mango de Europa: Frutas con Corazón’, propone tres recetas para descubrir algunas de sus muchas posibilidades en la cocina. Tacos de langostinos con mango, pimientos y chipotle; pollo al curry con mango y crema de coco; y un cremoso de mango, chocolate blanco y curry componen una propuesta que recorre desde una elaboración informal y fresca hasta un plato principal y un postre de autor. Tres formas muy distintas ...
