Sigue disfrutando del mar en Taberna Pedraza: cuatro pescados para descubrir en su parrilla
Aunque septiembre suele significar la vuelta a Madrid, no implica necesariamente despedirse del sabor del mar. En Taberna Pedraza, Santiago Pedraza propone prolongar un poco más esa sensación de verano alrededor en la mesa gracias a uno de los elementos que mejor definen la cocina del restaurante: su parrilla. Porque aunque las brasas se asocien casi instintivamente a chuletas y grandes piezas de carne, en Taberna Pedraza también son territorio de pescados. Lubina y merluza forman parte habitualmente de su propuesta, y estos días se incorporan además rodaballo y lenguado, cuatro productos que encuentran en el fuego una manera diferente ...
