«El mejor pan del mundo», un libro para comenzar bien el otoño
El artesano que ha revolucionado el mundo de la panadería con métodos tradicionales, nutritivos y saludables para dar con el mejor pan del mundo se llama Domi Vélez y es el autor de este libro que hoy presentamos aquí en la confianza de que le resultará interesante. Y es que la verdad es que el pan es un alimento que ha acompañado a la humanidad desde tiempos inmemoriales y que está presente a lo largo de nuestra vida. Pero, ¿quieres saber cómo se elabora el mejor pan? Pues bien, Domi Vélez, reconocido como Mejor Panadero Mundial según la UIBC (Unión ...
El primer congreso internacional de pastelería, panadería y chocolate en España se está celebrando estos días en el marco de Madrid Fusión. Por primera vez en nuestro país, profesionales de primer nivel del sector se dan cita para compartir sus experiencias en este congreso pionero que responde al nombre de Madrid International Pastry (M*I*P). La cita anual donde poner en valor nuestra gastronomía dulce está en marcha. M*I*P está siendo el foro de referencia en el que descubrir nuevas tendencias y hablar de la actualidad del sector. Así mismo, la formación tendrá un papel protagonista, destacando el futuro dulce que ...
Vale que prácticamente a cualquier plato le viene bien la compañía de un pedazo de pan, pero no a todos los panes les viene bien cualquier compañía… Y esto lo hemos aprendido gracias a los Fernández, una familia que lleva ya cinco generaciones amasando las mejores materias primas con resultados que siempre sorprenden. Y es que cada poco hay novedades en su obrador y Paco, una eminencia en lo suyo, ha aprendido a recomendar combinaciones estrella para acertar en cualquier menú. Porque sí, se puede elegir primero el pan y luego con qué comérselo . veamos esta historia desde su ...
