Las Mercedes del Cabriel Esencia 2018, una añada que pasará a la historia
Desde su primera añada, Las Mercedes del Cabriel se convirtió en uno de los vinos imprescindibles por la particularidad que le dan sus octogenarias viñas de bobal, plantadas junto al Parque Natural de las Hoces del Cabriel a 900 metros de altitud. En este paraje rodeado de bosque mediterráneo se encuentra este pequeño viñedo cultivado con prácticas sostenibles con el medio ambiente, sobre un suelo en ligera pendiente muy pobre en materia orgánica, con tres zonas muy diferenciadas de fondos de piedra caliza, franco arenoso y arcilloso. La vinificación es relativamente sencilla pero el resultado es excelente ya que permite conseguir ...
La bodega valenciana Vicente Gandía recupera el origen de la elaboración del vino con esta cuidada presentación. Hablar de la utilización de las tinajas de cerámica es remontarse al origen del vino. Estos recipientes se han venido utilizando desde hace más de 3000 años en su elaboración, crianza y transporte. Bodegas Vicente Gandía ha querido volver al origen con una elaboración que recupera la utilización de las tinajas de cerámica en combinación con la crianza en barricas de roble. Se trata del nuevo Ceràmic Monastrell 2019 criado en tinaja, elaborado por el prestigioso enólogo Pepe Hidalgo, director técnico de la bodega. ...
Las Mercedes 2018 es un vino elaborado exclusivamente con bobal que su enólogo Pepe Hidalgo considera que ha llevado "al límite" dicha interesante y aún poco conocida variedad, sobre todo en su uso monovarietal de la que esta nueva añada es toda una demostración del potencial que la cepa y el terruño del que procede encierran. Y es que desde el año 1896 se cultiva el viñedo en el pago Las Mercedes, dentro de la finca Canalejas, que perteneció al homónimo afamado político español del siglo XIX. Situado en la localidad de Villargordo del Cabriel y muy cerca de la ...
