Porque siempre hay ganas de arroz… ¡volvemos a Volea!
Óscar Portal celebra la ‘vuelta al gimnasio’ con una exquisita carta en el restaurante Volea a la que llegan novedades y donde siempre hay platos para todos los gustos, ejecutados con maestría y ese toque afrancesado que define la cocina del chef. Además, dispone de una propuesta más informal en barra, para compartir y picotear, donde no falta un novedoso Mollete de Pastrami con queso Scamorza y mahonesa bbq; y en sala se suman a ésta interesantes entrantes, sugerencias para carnívoros y, por supuesto, la parte más relevante, la que no puede faltar: sus arroces, a la que también llegan ...
Abrió en 2019 su primer local, en el barrio madrileño de Chamberí; en abril de 2020 se reinventó al delivery; y en 2022 había tantos adictos a la forma que Fabio tiene de plasmar la Italia más auténtica en los platos, que tuvieron que abrir dos locales más, uno en La Latina, del que aquí hablamos en su día, y otro en Pozuelo. Con motivo del tercer aniversario de la firma, el veneciano y sus socios del Grupo Mimosa ‘suben la exitosa apuesta’ del plato más vendido del local y lo versionan, dando lugar a una brillante Pinsa Carbonara… y, ...
El restaurante Volea nos ofrece cocina de temporada, a elegir, con o sin paddle. Ya explicaremos ahora porqué pero la verdad es que cabe intuir que ver juntos los nombres de Óscar Portal y Jorge Dávila solo puede dar como resultado algo rico y hecho con mimo… Y sí, su proyecto más personal es una experiencia diferente, casual y divertida, de esas que siempre apetecen y gustan a toda la familia. Ubicado en el Club Mad4Padel, es un remanso de paz donde tomar el aperitivo, comer, copear, cenar… porque su apetecible carta y sus espacios -barra, sala y terraza- se ...
