Gastronomika 2025 mirará al mar y a la tradición y subirá al escenario al triestrellado Aitor Zabala
El chef peruano Mitsuharu Tsumura al frente de Maido, elegido mejor restaurante del mundo este 2025 por la lista The50Best, y Aitor Zabala, (Somni 2.0***, Los Ángeles), el primer cocinero español en lograr tres estrellas en el extranjero con su nuevo restaurante de Beverly Hills, encabezan el cartel de ponentes de la XXVII edición de San Sebastian Gastronomika Euskadi-Basque Country, que se celebrará del 6 al 8 de octubre en el Palacio Kursaal, bajo el título ‘Tradición y regeneración’. Tsumura —conocido como Micha— es uno de los máximos exponentes de la cocina nikkei, que mezcla la tradición de la emigración japonesa con los ingredientes del ...
El chef Josean Merino, uno de los chefs más reconocidos del mundo del pintxo, con más de 20 premios en su trayectoria profesional, se abre hueco en San Sebastián, capital de la cocina vasca por excelencia, con un nuevo local, Jose Mari Taberna. Ubicado en la calle Fermin Calbeton número 5, se trata de uno de los míticos locales de la Parte Vieja donostiarra que se ha reinventado y adaptado a la tendencia actual, sin perder la esencia de la alta cocina en miniatura tan típica de San Sebastián. La oferta gastronómica es muy amplía, desde su tradicional barra de ...
En concreto será el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián quien acogerá la entrega de los Soles Guía Repsol con el apropìado protocolo especial anti COVID-19, claro. Y es que el compromiso de Guía Repsol y del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco por dar visibilidad a los ‘valientes’ que tan duro han trabajo este año para que las cocinas no se apagaran, se materializará en la entrega de los Soles 2021, que se celebrará en San Sebastián el 12 de abril. Como avance, podemos comentar que Eneko Atxa recibirá el nuevo “Sol Sostenible”, una novedad de este ...
