La contribución de la gastronomía a la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)
De cara a contribuir desde al gastronomía a la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), profesionales de diferentes disciplinas han analizado la gastronomía como sinónimo de desarrollo social, económico, así como de políticas públicas y medioambientales. Y se ha visto que de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible, 11 están directamente relacionados con la alimentación. Y así, el informe “La contribución de la gastronomía a la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible”, de Basque Culinary Center y la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB), define la gastronomía como un sector con enorme potencial para el desarrollo de las sociedades ...
