En Pokelolo, el nuevo local del madrileño Barrio de Salamanca, elaboran los pokes siguiendo las recetas creativas del chef Byron Hogan. La forma de servir el poke también es especial aquí: los ingredientes se distribuyen en diagonal en un vaso de cristal para que al comerlos se puedan disfrutar de forma más homogénea. Vamos a exponer todo sobre este nuevo local con mayor detalle a continuación. Para empezar, debemos recordar que la costumbre hawaiana de comer poke bowl ya se ha asentado de lleno en la capital y con el calor, este completo plato parece una buena alternativa para lidiar ...Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta
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