¿Por qué nos atrae más “una hamburguesa sin carne” que una “hamburguesa de guisante”? El curioso efecto de las etiquetas
Imagine que está en el supermercado frente al lineal de productos vegetales. Ante usted tiene dos paquetes casi idénticos: uno se anuncia como “hamburguesa sin carne” y el otro como “hamburguesa de soja”. Aunque ambos son productos 100 % vegetales, es muy probable que el primero le resulte más apetecible, especialmente si usted es un consumidor habitual de alimentos cárnicos. Este fenómeno no es casualidad ni una simple preferencia estética. En una investigación reciente hemos analizado el efecto de la precisión de las etiquetas sobre la percepción del producto. En un momento en el que el mercado plant-basedplant-based (alimentos a base de ...
Pues yo soy uno de ellos, un flexitariano, cuyo nombre descubrí hace pocos años pero que llevo décadas practicándolo, e incluso una temporada fui macrobiótico, pero vamos al grano, aunque no se coman solo cereales. El caso es que la alimentación basada en plantas ya no es una tendencia pasajera, sino que se ha convertido en un estilo de vida. En este sentido, más del 11 % de los españoles ya se identifica como vegano, vegetariano o flexitariano, según el informe The Green Revolution. Se trata de una cifra que refleja un gran cambio social, cultural y gastronómico y que ...
Cuando nos planteamos la idea de comer una hamburguesa, puede que nos lo pensemos dos veces y miremos la mejor opción para nuestra salud, saliendo de esa comida aburrida que no nos motiva nada y buscando algo sano, divertido y, sobre todo, que tenga sabor. Pues bien, no sé si sabías ya que puedes comerte una hamburguesa que, además, es buena para la salud... Esto puede ser cierto aunque también puede que en nuestra cabeza no entre, porque la definición de la hamburguesa se suele asociar a algo que no es saludable. La noticia que puede cambiar estos conceptos es ...
Un one pot es un plato cocinado en un único recipiente. Fácil y rápido de elaborar, es ideal para una comida sana y equilibrada. En este libro, Recetas vegetarianas (Todo en uno) de Sabrina Fauda-Rôle y con fotografías de Akiko Ida, se proporcionan las claves para preparar 80 platos vegetarianos completos y con las recetas más sabrosas. Desde propuestas elaboradas únicamente con verduras, salteadas, guisadas o confitadas, hasta sorprendentes postres o clásicos para terminar una comida vegetariana con un toque dulce, pasando por exquisitas sopas y cremas y por combinaciones originales de cereales, legumbres, arroz y pasta, todas las recetas ...
Elka Mocker, reconocida chef, health coach y comunicadora, se dedica en cuerpo y alma a una misión: difundir una alimentación y un estilo de vida saludables. Su filosofía promueve una alimentación que apuesta por los alimentos frescos, vegetales, ecológicos y de temporada. y " Ama, come, vive, brilla" es un libro que invita al lector a enamorarse de una alimentación natural, de tendencia vegetal y libre de productos altamente procesados. Esta cocina limpia y respetuosa que apuesta por el producto fresco, ecológico y de temporada sirve de inspiración para incluir en nuestro día a día más platos vegetales que conquistarán tanto nuestro paladar como nuestra salud. Se trata ...
