Te quiero, verde: 170 recetas de cocina vegetal tradicional. De Angelita Alfaro (Libros Cúpula)
Es todo un recetario de cocina familiar basado en los vegetales y toda una declaración de amor a la cocina vegetal tradicional lo que encierra esta obra. La primera idea que se le ocurre a un aficionado a la buena mesa cuando se habla de manjares son las verduras. Pueden ser una menestra, unos espárragos, unas alcachofas o unos pimientos del piquillo de Lodosa, lo que sea, pero casi siempre serán las verduras. Todas ellas están a nuestra disposición en sus muchas variedades todos los días del año; solo es cuestión de saberlas elegir en función de su temporada. Son ...
