Mónica Gastronómica

Mónica Gutiérrez-Aller García

DAVANTI, por AMOR a la PASTA

Federico Fellini decía que “la vita è una combinazione di magia e pasta” y este es el lema con el que se identifica DAVANTI, un “ristorante e piccolo mercato italiano” ubicado el corazón de Chueca donde se vive, se disfruta y se saborea el amor a la pasta y a Italia. Recetas elaboradas con productos frescos traídos desde la misma Italia que también se pueden comprar en su coqueto mercado (burrata, trufa, mortadela, quesos o guindilla), integrado en el propio restaurante y atendido por la propietaria, Verónica Giacobbe quien, junto a la dedicación de un equipo de personas oriundas de ...

Taberna LA CARMENCITA, ODA al PATRIMONIO GASTRONÓMICO madrileño

  El nº 16 de la castiza calle Libertad vió nacer allá por 1854 (ya ha llovido) a la que es la segunda taberna más antigua de Madrid, cuyas paredes serían testigos de tertulias, revoluciones, cambio de siglo, la movida madrileña y la modernización del barrio de Chueca, hasta que cerró. Hace unos años LA CARMENCITA renace de la mano del hostelero cántabro Carlos Zamora, un empresario entregado a descubrir locales olvidados y sacarles lustre para deleite de todos los que le seguimos. Vistosas vajillas de aquí y de allá de finales del XIX presentan su cocina tradicional y castiza: ...

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