Unic, la estrella de Platja d’en Bossa: cuando la tradición ibicenca se viste de alta cocina
Ibiza ya no es solo sinónimo de fiesta. Detrás de los carteles de DJs y las discotecas, late una isla que ha aprendido a contar su historia a través de los fogones. La prueba está en sus cinco restaurantes con estrella Michelin, todos conquistados entre 2021 y 2024. Entre ellos, Unic —en Platja d’en Bossa— brilla con luz propia. No solo por su estrella (conseguida en 2023), sino por cómo su chef, David Grussaute, ha convertido la cocina en un relato íntimo de Ibiza. Una noche para guardar en la memoria La velada prometía: un "cuatro manos" entre Grussaute y el chef ibicenco Vicente Roig (Es Tast), ...
