Fisan: ¡Es temporada para disfrutar de la carne fresca ibérica de Bellota!
En el mes de octubre comienzan a caer los primeros frutos y comienza la montanera La montanera La montanera es el periodo durante el cual los cerdos ibéricos de bellota campean libremente por la dehesa comiendo exclusivamente bellotas, hierba, frutos, raíces y otros recursos naturales del campo, hasta doblar su peso en poco más de dos o tres meses. En el mes de mayo comienza la floración de las encinas y la candela, su flor, se torna de color amarillento en los calurosos veranos de la dehesa ibérica. Cuando llega el otoño, la encina da su fruto y comienzan ...
