Ya podemos disfrutar en Madrid Matilda y BiBi, la pizza contemporánea y las burgers horneadas
Bakestown es la casa madre, pero las dos ‘criaturas’ que van a conquistar Madrid son su rama mediterránea, Matilda, con unas pizzas que no has probado nunca; y la americana, BiBi, ligera, con un formato muy actual y una calidad excepcional. Jaro Redondo, el creador de este nuevo grupo de restauración llamado Bakestown, lleva más de 20 años cocinando y formándose en España, Inglaterra (con Pierre Koffman o junto a Gordon Ramsay), Francia (con Joël Robuchon), Singapur, Hong Kong o Australia, donde se quedó 15 años tras servir en las Olimpiadas de Sídney. Desde que regresó a casa, una de ...
