Triperito: El refugio chifa que reinventa las noches de verano en el Mercado de La Paz
Hay restaurantes que se disfrutan mejor de día, con luz natural y el bullicio de la gente. Y luego está Triperito, un lugar que solo revela su verdadera magia cuando el Mercado de La Paz se queda en silencio. Piensa en esto: es medianoche en pleno verano madrileño. El calor asfixiante del día se resiste a desaparecer, pero entre los pasillos oscuros del mercado, una tenue luz y el aroma a jengibre, cilantro y mariscos frescos te guían hacia una barra con solo ocho asientos. Aquí, entre puestos de fruta ya cerrados, Roberto Martínez Foronda —chef detrás de Tripea— sirve platos que son ...
Este jueves 27 de febrero, el Mercado de Vallehermoso en Madrid será testigo de un evento culinario sin precedentes. Tripea, el espacio gastronómico del Mercado de Vallehermoso, se unirá a Niño Gordo, el icónico restaurante argentino, para ofrecer una experiencia gastronómica que promete ser inolvidable. Esta colaboración única reunirá a tres chefs de renombre: Roberto Martínez Foronda de Tripea, y Germán Sitz y Pedro Peña de Niño Gordo. Juntos, presentarán un menú degustación que fusiona los intensos sabores de Perú, Asia y la parrilla argentina en diez pases exquisitos. Fusión de cocinas viajeras Bajo el concepto de “seis manos”, el ...
